Bûche Girly aux framboises

Publié le par Wattoote

Une bûche très "girly" ... 
C'est son nom dans Cette année je fais ma bûche

 

Genre charlotte royale
Un biscuit roulé et une mousse aux framboises toute rose.

 

 

hebergeur d'image

 

Ingrédients

Pour le biscuit
3 oeufs
90 g de sucre
100 g de farine (Farine Fluide Farin'up)
2 pincées de levure chimique


Pour la garniture
100 g de confiture de framboise
250ml de crème liquide entière
200 g de coulis de framboise 
(j'ai passé de la confiture au chinois pour enlever les graines)
50 g de sucre (je n'ai pas mis de sucre)
1 cuillère à café bombée d'agar agar

 

 

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Préparez le biscuit 

Fouettez les jaunes et le sucre ajoutez la farine
puis les blancs  en neige 
Etalez sur un tapis silicone puis

Enfournez à 180°C pendant environ 10 -15 minutes

 

Retournez le biscuit  sur un torchon saupoudré de sucredécoupez un bande de la taille de votre moule à bûche

Sur l'autre partie étalez de la confiture de framboise puis roulez le en serrant bien enveloppez dans un film plastique puismettez au frais.

Préparez la crème 

Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme dans une  casserole versez le coulis puis ajoutez l'agar agar faites chauffer jusqu'à bouillons.
Laissez refroidir puis ajoutez à la crème chantilly

Pour le montage

Découpez le biscuit roulé en tranches fines et chemisez le moule versez la mousse dans le moule puis déposez la bande de biscuit par dessus, puis placdez la bûche au frigo pendant environ 10 -12 heures.
Pour démoulez placez la bûche sous l'eau chaude et décorez avec des framboises ou tout autre inspiration

 

Publié dans Bûche de Noël

Commenter cet article

critou 23/01/2015 17:52

Une bûche vraiment très jolie, à croquer !!
Bon week-end.

PiRoMa 07/01/2015 18:45

A tomber ta buche!!

Emilie ramène sa fraise 30/12/2014 19:10

En plus d'être belle, elle doit être délicieuse ta bûche !

Joséphine 30/12/2014 09:24

Une belle recette ! Magnifique !

la cuillère aux mille délices 29/12/2014 21:46

très belle réalisation !cette bûche doit être bien légère en bouche! j'aime beaucoup: bonne soirée

Pounchki 28/12/2014 16:13

Bien réussie ta bûche, vous avez dû vous régaler :) bisous et bon dimanche !

Némo 27/12/2014 21:50

superbement réussie cette buche !

wattoote 27/12/2014 22:34

merci à toi

Dan 27/12/2014 21:22

Oh Oh!!on s'est donné le mot....j'ai fait aussi une bûche à la framboise pour ce Noel.... la recette arrive bientôt!
Bizzz et bonnes fêtes de fin d'année

wattoote 27/12/2014 22:34

je surveille de près alors ....biz a+

patricia 27/12/2014 20:42

humm félicitation, bisous

wattoote 27/12/2014 22:34

merci pour le compliment