Glace coco et noisettes caramélisées

Publié le par Wattoote

Inspirée par un cliché vu sur Pinterest, le site m'a renvoyé 
sur le merveilleux site de Marie.

Je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais je m'en suis largement inspirée.

 

Tuerie totale garantie !!! 


 

glace coco noisettes caramel

 

Ingrédients
 

400 ml de crème de coco bien froide (attention pas le lait)
1 cuillère à soupe de sirop de glucose
70 g de sucre
1/2 cuillère à café de farine de graine de caroube (facultatif)


Pour les noisettes caramelisées
50  g de sucre
1 poignée de noisettes décortiquées

Pour la sauce au caramel

100 g de sucre
10 ml d'eau 
10 ml de crème liquide 




 

glace coco noisettes caramel

 

Préparez la glace
Faites chauffer le sirop de gucose avec un peu de crème de coco

Ajoutez la farine de caroube.


Avec le fouet montez le reste de crème de coco en chantilly.
Ajoutez le sucre et continuez à battre

 

Mettez un peu de chantilly dans le glucose puis ajoutez petit à petit le reste délicatement. 
Mettez au frais environ 30 minutes.

 

Mettez le tout en sorbetière et laissez turbiner pendant environ 15 - 20 minutes.
 

Pendant ce temps préparez le caramel.
faites fondre le sucre et laissez caraméliser ajoutez les noisettes grossièrement concasssées. Réservez



Préparez la sauce caramel

Faites bouillir l'eau et la crème

Faites fondre le sucre et laissez caraméliser ajoutez l'eau bouillante.
Réservez

 

Ajoutez les noisettes caramélisées à la glace.
Gardez en un peu pour la déco à mettre sur la glace au moment de servir

Mettez au congélateur 

 

Au moment de servir ajoutez la sauce au caramel.

 


 

glace coco noisettes caramel

Publié dans Glaces

Commenter cet article

Elina 30/10/2015 15:29

Une belle inspiration

Le gourmand 19/10/2015 16:09

ohhh c'est très bon :)

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Oumkadia 27/09/2015 09:19

Oh la la !!! Vite avant que la saison des glaces ne s acheve!!!

Claire au Matcha 16/09/2015 14:05

Ohhh que ça donne envie!!! Bises

Cécile 14/09/2015 20:25

Hum, c'est gourmand et c'est bon!

Miss K 14/09/2015 17:44

Hum, une pure gourmandise ta glace

kekeli 14/09/2015 06:20

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Isabelle 13/09/2015 20:53

Ho que ca donne envie !

lolo 13/09/2015 17:04

hum, une belle recette très appétissante !

Mely 13/09/2015 09:03

Oh que cette glace a l'air bonne !!
Bisous et bon dimanche.

kekeli 13/09/2015 07:19

j'y gouterais bien !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

delphine 12/09/2015 22:19

Oh la la je craque, cette gourmandise est beaucoup trop tentante...J'adore...
Bonne soirée

Amalia 12/09/2015 22:11

J'ai bavé tout l'été sur les sublimes glace de Marie, la tienne me fait tout autant envie

Dan 12/09/2015 21:16

Aie aie aie!!! il m'en faut absolument, et très très vite!!!! merveilleuse glace, et avec de la crème végétale, c'est tout ce qu'il me faut!
J'en profite pour te dire que tu es à l'honneur sur mon blog avec le curry d'aubergine, trop trop bon également...merci pour ce partage!
Bizzz

Wattoote 12/09/2015 21:46

je suis sûre que vous vous êtes régalés

LadyMilonguera 12/09/2015 15:22

Avec les noisettes et le caramel... Miam !

lafemmeatetedechou 12/09/2015 11:37

Une tuerie ? Tu m'étonnes, c'est carrément indécent en photo !

critou 12/09/2015 10:38

A croquer, cela donne envie !!
Bon week-end gourmand !!!

Joséphine 12/09/2015 10:15

Que c'est gourmand !

la cuisine de poupoule 12/09/2015 07:19

Ola cette glace à l'air terriblement gourmande
Bon samedi
bises

Corinne / Mamou and Co 11/09/2015 23:30

Ta coupe est terriblement gourmande, je craque !! ;)

guy59600 11/09/2015 23:26

une bien délicieuse glace
très bonne nuit guy