Brownie, praliné et mousse chocolat

Publié le par Wattoote

Un dessert qui présente bien et pourtant si simple.

Un bronwie tartiné de praliné et surmonté de mousse chocolat.

tout est dans la présentation !! 

 

 

brownie praliné mousse chocolat

Ingrédients
pour environ 8 brownies

 

Pour le brownie

90 g farine
3 cuillères à soupe de cacao en poudre type Van Houten
1/2 cuillère à café de levure chimique
55 g de  beurre
200 g de sucre
2 oeufs

8 cuillères à soupe rase de pâte de pralin
8 cuillères à café de pralin en grain

 

Pour la mousse

150 g de chocolat noir
4 oeufs
100 g de crème liquide
30 g de beurre

 

brownie praliné mousse chocolat

 

Pour le brownie
 

Mélangez ensemble la farine, le cacao, la levure.

Battez le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les oeufs 1 à 1 et battez toujours jusqu'à ce qu'il mousse puis ajoutez le mélange sec à la spatule.

Versez la préparation dans un cadre posé sur un tapis silicone.
Enfournez dans votre four préchauffé à 170°C pendant environ 20 minutes.

Laissez refroidir.

 

Pour la mousse 
Faites fondre el chocolat et le beurre au bain marie.
Laissez tièdir.

Mélangez les jaunes et la crème ajoutez ce mélange au chocolat
Montez les blancs en neige puis ajoutez les blancs dans le chocolat.
Mettez dans une poche munie d'une douille plate et laissez au frais le temps que la mousse prenne un peu.

 

Pour le dressage.
Coupez des rectangles dans le brownie.
tartinez de pâte de pralin parsemez de pralin en grain,

puis dressez  la mousse,  décorez.

 

brownie praliné mousse chocolat

Publié dans Gâteaux, Desserts

Commenter cet article

zika 01/10/2016 22:19

Hummmmmm, j'adore, à tenter!!!

amélie 21/03/2016 11:06

un vrai délice !

tartinecuisine 08/03/2016 05:05

Et voilà, maintenant j'ai faim ! Très belle journée.

Justine 02/03/2016 10:19

Wah extra! qu'elle superbe gourmandise

Mes Julie Gourmandises 28/02/2016 21:38

Humm que ça doit être gourmand.. miammm

CuisinetCigares.com 27/02/2016 22:45

C'est le summum de la gourmandise ! Complètement indécent ! Diabolique ^^ hi hi ! Bravo !
Sandy

Gourmandine 47 20/02/2016 22:03

C'est vrai qu'il présente trés trés bien ton dessert :-) Mmmm !! ça ouvre l'appétit quand on voit un si beau gâteau... et côté saveurs il doit être à tomber !

Bonne soirée
A bientôt

Lisa 19/02/2016 13:17

C'est gourmand avec la mousse au chocolat, Superbe!!!!

Sylvie et Marc 18/02/2016 17:51

Superbe réalisation! Une petite merveille. Bises.

amour de cuisine 15/02/2016 23:57

Aie aie aie ma chere, ton brownie trop gourmand franchement.
Dis ma chere, tu veux bien participer a notre jeu recette autour d'un ingrédient, c'est autour du poisson cette fois... si oui, tu trouveras plus d'infos sur mon blog.
bisous

Dan 15/02/2016 21:32

jolies gourmandises! biz

la cuisine de poupoule 15/02/2016 18:51

Terriblement gourmand j'en veux
bonne soirée
Bises

axoulle 15/02/2016 17:32

humm c'est gourmand avec la petite mousse j'adore bravo

Betty 15/02/2016 17:28

Mais que tu me fais envie dis donc !

sotis 15/02/2016 16:31

très jolie présentation pour ce régal!!! bisous

Mely 15/02/2016 13:56

C'est vrai que c'est super sympa ! j'aime beaucoup...
Bises et bon lundi.

guy59600 15/02/2016 12:41

de jolis brownies et belle décoration avec cette mousse
très bon après-midi

Fanfan 15/02/2016 12:33

Ca doit être un vrai délice !

la nonna 15/02/2016 12:15

sublime, gourmand je salive

patricia 15/02/2016 11:07

hummm je craque, j'adore bisous bonne journée

LadyMilonguera 15/02/2016 08:06

Il a du faire des heureux ce brownie !