Cup cakes chocolat coeur framboise

Publié le par Wattoote

Des cup cakes surprises ;
sous la crème est caché un curd fondant à la framboise
pour encore plus de gourmandises...

 

 

cup cakes fourrés framboise

 

Ingrédients
Pour un quinzaine de gros cup cakes
4 oeufs
270 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique  

140 g de sucre
4 cuillères à soupe de crème fraiche

100 g d'huile
1 cuillère à soupe de cacao

 

Pour la glaçage
50 g de beurre
125 g de fromage frais type St Moret
190 g de sucre glace

1 pointe de colorant rouge

Pour le curd Framboise

1/2 pot de confiture de framboise
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena

 


 

 

cup cakes fourrés framboise

 

Dans un bol mélangez la farine, la levure et le cacao.

Dans un bol fouettez les oeufs, le sucre, la crème, l'huile, ajoutez le mélange sec.


Disposez des caisettes dans des moules à muffins et remplissez les de la préparation.

Enfournez pendant environ 15 - 20 minutes dans votre four préchauffé à 160°C.


 

Préparez le curd
Dans une casserole faites fondre la confiture, le citron et ajoutez la maïzena puis laissez cuire pendant quelques 5 bonnes minutes. Laissez refroidir.

 

Préparez la crème 
Mélangez le beurre et le fromage frais et le colorant, ajoutez délicatement à la maryse le sucre glace.
Mettez dans une poche à douille puis mettez au frigo le temps d'être utilisé.



 

Une fois refroidi enlevez le milieu des cup cakes avec un évideur  et remplissez de curd.
 

Décorez avec la crème au fromage frais. 


 

    

cup cakes fourrés framboise

 

 

Commenter cet article

Isabelle 14/04/2016 20:27

Ils sont superbes!!!

gridelle 14/04/2016 18:21

qu'ils sont beaux! vraiment!

Jess 13/04/2016 20:50

Ils sont justes sublimes

Bon Ap chez Mamounette 13/04/2016 11:27

Oh j'adore la couleur et ça doit être très bon hummmm ! bises

liochka 12/04/2016 14:16

pour moi ce sera avec un curd citron !!! mmmmmm.... framboise, c'est pas mon truc.

Wattoote 12/04/2016 20:55

Rohh oui citron c'est parfait aussi !!!

Fany 12/04/2016 10:03

ils sont superbe ! Le topping est juste parfait ! Bisous

Val 12/04/2016 10:03

Girly à volonté. Et avec des parfums que j'aime, super bons, bravo. Bisous

la cuisine de poupoule 12/04/2016 09:09

Ils sont sublime tes cupacke bravo
Bonne journée
bises

kekeli 12/04/2016 06:34

magnifiques tes cupcake, presque dommage de les croquer !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Brigitte 11/04/2016 22:49

Je ne suis pas fan des cupcakes mais je dois avouer qu'ils sont très beaux et très tentants.

Natt 11/04/2016 21:42

Magnifiques et gourmands
Bonne soirée bisous

Mimm 11/04/2016 20:36

Ils sont magnifiques !

la nonna 11/04/2016 19:14

quelles merveilles

Betty 11/04/2016 18:07

Bravo, ils sont sublimes tes cupcakes :)

Sylvie et Marc 11/04/2016 17:48

Oh là là! Quelle merveille! Un grand bravo pour cette belle réalisation. Bisous. Sylvie.

Bernieshoot 11/04/2016 16:27

c'est beau et idéal pour les gourmands

sotis 11/04/2016 14:04

ils sont super beaux et super bons tes cupcakes!!! bisous