Verrines fraises, crème de citron crumble et meringues

Publié le par Wattoote

Dessert léger et de saison plein de peps !

 

 

verrines fraise citron crumble meringues

 

Ingrédients

Pour 6 verrines
Pour la crème de citron
150 ml de jus de citron 
1 zeste
1 cuillèe à soupe de maïzena
1 oeuf
100 g de beurre
130 g de sucre

Pour le crumble
50 g de farine 
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
50 g de beurre

 

Pour la meringue
il vous en restera forcément
1 blanc d'oeuf
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre

 

6 ou 8 fraises



 

verrines fraise citron crumble meringues

 

Pour les meringues 

Montez le blanc d'oeuf en neige
Faites chauffer le sucre et l'eau à 115°C et versez sur les blancs en neige en continuant de fouetter.
Versez dans une poche à douille et détaillez des petites meringues sur un tapis silicone
Enfournez dnas votre four préchauffé à 100°C pendant environ 1h30.

Pour la crème de citron
Faites chauffez,  dans une casserole le sucre , le jus de citron,  la maïzena, le sucre et l'oeuf fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
 
Hors du feu ajoutez le beurre  laissez refroidir et mettez au frigo.
Versez la préparation dans un poche munie d'une douille canelée puis gardez au frigo. 


Pour le crumble
Mélangez le sucre, la farine, le beurre et la podure d'amande jusqu'à obtenir un sable.

Versez sur un tapis silicone puis enfournez dans le four préchauffé à 160°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.

Au moment de servir
Versez dans les verrines, du crumble, de la crème de citron, des fraises coupées en petits dés et décorez avec des petites touches de crème de citron puis des petites meringues.

 

 

  
 

verrines fraise citron crumble meringues

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Mélina & Chocolat 10/10/2016 23:00

Ça me tente bien, un dessert qui passe tout seul !

bleach lecture en ligne 14/06/2016 15:59

Mmmmh je me suis régalée :D

liochka 10/06/2016 20:40

pour moi ce sera sans les fraises ! j'aime trop ces fruits pour ne pas les croquer nature !

gridelle 10/06/2016 14:32

roooh tes verrines je les adore!!

fimère 10/06/2016 00:02

comment peut on résister à une telle douceur vraiment un régal
bonne soirée

Isabelle 08/06/2016 08:45

Fraise, citron, crumble : j'adhère complètement à tes verrines!!!

Cooking Julia 08/06/2016 07:34

Elles sont bien jolies tes petites verrines, elles ont dû connaître un beau succès ! Bises

Wattoote 08/06/2016 21:57

Après un bon repas un peu de légèreté mais néanmoins un brin de peps .... oui un beau succès !!

Dan 07/06/2016 21:00

là, je ne peux pas résister, c'est sûr! je salive devant mon écran!!!bizz

Val 07/06/2016 20:01

Je prends tout, j'aime trop ce genre de verrine! Bisous

nicole passions 06/06/2016 22:30

cette verrine c'est tout ce que j'aime......Merci du partage bisoussss

guy59600 06/06/2016 18:03

de superbes verrines et excellente crèmes
excellente fin de journée

la cuisine de poupoule 06/06/2016 17:15

Je craque devant tes verrines moi qui adore les fraises et le citron .
Bonne soirée
bises

la nonna 06/06/2016 16:43

enfin j'arrive a commenter....la page de pub qui s'ouvre et qui ne se ferme pas(grrr) en tout cas elles sont sublimes ces petites choses, bisous

sotis 06/06/2016 16:37

hummmm un régal tes verrines!!! bisous

Bernieshoot 06/06/2016 16:24

un dessert très joli à savourer

Recette Land 06/06/2016 14:55

Le problème, c'est qu'un verrine c'est bien trop PETIT !;)

Wattoote 06/06/2016 21:22

ohh parfois après un bon repas copieux c'est aussi l'idéal !

patricia 06/06/2016 10:37

hummm ce régal, bisous

Betty 06/06/2016 09:46

Une très jolie petite verrine pour fêter le retour des beaux jours !

LadyMilonguera 06/06/2016 08:58

Irrésistibles ces petites verrines...