Verrines fraises, crème de citron crumble et meringues

Publié le par Wattoote

Dessert léger et de saison plein de peps !

 

 

verrines fraise citron crumble meringues

 

Ingrédients

Pour 6 verrines
Pour la crème de citron
150 ml de jus de citron 
1 zeste
1 cuillèe à soupe de maïzena
1 oeuf
100 g de beurre
130 g de sucre

Pour le crumble
50 g de farine 
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
50 g de beurre

 

Pour la meringue
il vous en restera forcément
1 blanc d'oeuf
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre

 

6 ou 8 fraises



 

verrines fraise citron crumble meringues

 

Pour les meringues 

Montez le blanc d'oeuf en neige
Faites chauffer le sucre et l'eau à 115°C et versez sur les blancs en neige en continuant de fouetter.
Versez dans une poche à douille et détaillez des petites meringues sur un tapis silicone
Enfournez dnas votre four préchauffé à 100°C pendant environ 1h30.

Pour la crème de citron
Faites chauffez,  dans une casserole le sucre , le jus de citron,  la maïzena, le sucre et l'oeuf fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
 
Hors du feu ajoutez le beurre  laissez refroidir et mettez au frigo.
Versez la préparation dans un poche munie d'une douille canelée puis gardez au frigo. 


Pour le crumble
Mélangez le sucre, la farine, le beurre et la podure d'amande jusqu'à obtenir un sable.

Versez sur un tapis silicone puis enfournez dans le four préchauffé à 160°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.

Au moment de servir
Versez dans les verrines, du crumble, de la crème de citron, des fraises coupées en petits dés et décorez avec des petites touches de crème de citron puis des petites meringues.

 

 

  
 

verrines fraise citron crumble meringues

Publié dans Desserts

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M
Ça me tente bien, un dessert qui passe tout seul !
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B
Mmmmh je me suis régalée :D
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L
pour moi ce sera sans les fraises ! j'aime trop ces fruits pour ne pas les croquer nature !
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G
roooh tes verrines je les adore!!
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F
comment peut on résister à une telle douceur vraiment un régal
bonne soirée
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I
Fraise, citron, crumble : j'adhère complètement à tes verrines!!!
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C
Elles sont bien jolies tes petites verrines, elles ont dû connaître un beau succès ! Bises
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W
Après un bon repas un peu de légèreté mais néanmoins un brin de peps .... oui un beau succès !!
D
là, je ne peux pas résister, c'est sûr! je salive devant mon écran!!!bizz
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V
Je prends tout, j'aime trop ce genre de verrine! Bisous
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N
cette verrine c'est tout ce que j'aime......Merci du partage bisoussss
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G
de superbes verrines et excellente crèmes
excellente fin de journée
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L
Je craque devant tes verrines moi qui adore les fraises et le citron .
Bonne soirée
bises
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L
enfin j'arrive a commenter....la page de pub qui s'ouvre et qui ne se ferme pas(grrr) en tout cas elles sont sublimes ces petites choses, bisous
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S
hummmm un régal tes verrines!!! bisous
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B
un dessert très joli à savourer
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R
Le problème, c'est qu'un verrine c'est bien trop PETIT !;)
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W
ohh parfois après un bon repas copieux c'est aussi l'idéal !
P
hummm ce régal, bisous
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B
Une très jolie petite verrine pour fêter le retour des beaux jours !
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L
Irrésistibles ces petites verrines...
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