Tarte aux fraises

Publié le par Wattoote

 

 

La saison à commencé, quelques jolies Guarigettes  pour une tarte hyper simple.
Pas de chichi !!

Juste des fraises  posées en vrac sur une crème pâtissière.

 

 

 

Ingrédients

Pour un cercle de 22 cm
 

 

Pâte sucrée


100 g de beurre
50 g de sucre
25g de poudre d'amande 
1 oeuf
200 g de farine 

 

** 

Pour la crème pâtissière

400 ml de lait 
1 gousse de vanille 
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
30 g de maïzena
25 g de beurre

 


 

Pour  la pâte sucrée 

Mélangez le sucre et  le  beurre ajoutez la poudre d'amande et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.


Ajoutez l'oeuf puis la  farine, mélangez sans trop forcer, puis mettez au frais pendant environ 1 heure.

Au bout d'une heure étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis foncer votre cercle à tarte.
Piquez  le fond de tarte puis mettez au frais encore 30 minutes.
Disposez un papier sulfurisé puis des billes de céramique pour la cuisson à blanc.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir.

 



Préparez la crème pâtissière.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue enlevez les grains de vanille et laissez infuser. pendant environ 15 minutes.

Dans un bol mélangez les jaunes la maïzena puis le sucre.
Versez sur les jaunes le lait chaud petit a petit toujours en  remuant.
Remettez  dans la casserole puis laissez cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.

Filmez au contact et laissez refroidir.

 



Garnissez le fond de tarte avec la crème pâtissière.
Disposez les morceaux de fraises.


 

Publié dans Tartes sucrées

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LadyMilonguera 01/05/2017 17:36

Très jolie ta tarte aux fraises !

Valérie / Framboises et bergamote 27/04/2017 20:17

J'aime cette saison pour l'arrivée des fraises... Et là tu me fais vraiment envie.
Ce serait l’idéal pour mon dessert de ce soir !

Lou 26/04/2017 20:01

Moi non plus, je ne résiste pas à une tarte aux fraises!

Cooking Julia 25/04/2017 23:02

Qui peut résister à une belle tarte aux fraises ? Après ta tarte au citron meringuée, on ne sait plus quoi choisir...

la nonna 24/04/2017 21:33

j en prendrai une part stp
bisous

Samia 24/04/2017 21:10

Elle est parfaite, vraiment jolie, et je suis sur délicieuse.
Bonne soirée.

guy59600 24/04/2017 20:16

superbe tarte bien gourmande
très bonne soirée

sotis 24/04/2017 14:46

hummmmm vive le retour du printemps et des tartes aux fraises!!!! bisous

patricia cuisine 24/04/2017 13:18

hummmm sa c'est de la tarte bisous

Mimm 24/04/2017 13:15

Magnifique, elle donne vraiment envie !! Bizzz

la cuisine de poupoule 24/04/2017 09:16

Une très très belle tarte moi je suis une très grande fane de fraises
Belle semaine
bises