Velouté de potimarron et crème de sésame (Tahini)

Publié le par Wattoote

 

 

 

Un velouté de saison,
chaud et gourmand avec sa petite pointe de Tahini.

 

 

Ingrédients


1  potimarron 
1 échalote
1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)


Pour la chantilly au parmesan

200 g de crème liquide
50 g de parmesan


 


 

Faites revenir l'échalote ciselée, ajoutez le potimarron coupé en morceaux puis couvrez d'eau. 

Mixez, puis ajoutez la pâte de sésame  
Ajoutez une cuillère à soupe de crème.

 

BAttez la crème liquide puis ajoutez à la maryse le parmesan rapé, mettez dans une poche munie d'une douille.

Servez la velouté bien chaud puis 
pochez une jolie rosace

 

 

Publié dans Entrées - Apéro

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Marlyzen 28/11/2018 21:55

Velouté de saison, parfait avec le tahini !

La cuisine de poupoule 28/11/2018 14:37

Un beau velouté
Bonne journée bisous

la nonna 27/11/2018 20:53

une belle recette, merci du partage