Glace Vanille sucre de coco et noix de pécan caramélisées

Publié le par Wattoote

 

Au retour de vacances on se replonge dans la cuisine, 
et l'on prépare une glace savoureuse  et onctueuse à souhait.

 

 

 

 

Ingrédients 

 

450 ml de lait 
4 jaunes d'oeufs 
200 g de sucre de coco
30 g de beurre
450 ml de crème liquide 
1 cuillère à café  d'extrait de vanille

** 
100 g de noix de pécan
50 g de sucre  blanc
1 cuillère à soupe d'eau
30 g de beurre




 



 
Faites chauffer le lait et le beurre et la vanille 
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre et versez le lait remettez dans la casserole et laissez cuire environ 5 bonnes minutes  jusqu'à épaississement  pour faire une crème anglaise.

 

Laissez refroidir.

Battez la crème pour obtenir une crème fouettée
ajoutez la à la crème anglaise puis versez la préparation  dans votre sorbetière et laissez prendre.

(Vous pouvez également sans sorbetière mettre la préparation au congélateur et remuer votre préparation plusieurs fois avant qu'elle soit bien onctueuse.)

Dans une poêle faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une couleur ambrée ajoutez le beurre et laissez colorer un peu ajoutez les noix de pécan afin de les enrober de caramel.

Ajoutez les noix caramélisées  à la glace et mettez au congélateur avant dégustation. 

 

 

 

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Publié dans Glaces

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Soraya 27/09/2019 12:47

Les saveurs de cette glace me plait beaucoup ! Quel délice … Bises.

Assia 20/09/2019 08:11

De belle saveurs pour ta glace. On a juste envie de plonger sa cuillère. Bises

chef cuistot 19/09/2019 02:09

Ohh la la qu'elle jolie gourmandise
bravo

samar 17/09/2019 16:26

elle est hyper gourmande ta glace j'adore
bisous

gridelle 16/09/2019 21:42

elle me fait saliver cette recette de glace!

Chris 16/09/2019 21:25

Sympa ce doit être extra

yumelise 16/09/2019 18:57

Une glace avec du croquant, hum...

sotis 16/09/2019 14:13

tu me prend par les sentiments là!!! bisous

patricia cuisine 15/09/2019 17:29

j'en veux !!! merci bisous

LadyMilonguera 14/09/2019 21:48

Vanille et noix de pécan... Toi, tu sais me parler !

guy59600 14/09/2019 21:41

une jolie lace et belle noix
très bonne soirée