/image%2F1365523%2F20240118%2Fob_d0ea28_banniere-blog-3.png)
J'aime cuisiner le filet mignon ; on le cuisine à toutes les sauces ;
et là avec une belle poêlée de girolles.
Le tout flambé au Calvados ; mais tout autre alcool fera l'affaire.
Cela peut très bien être servi pendant les fêtes c'est la saison.
/image%2F1365523%2F20201202%2Fob_66a652_filet-mignon-girolles.jpg)
Ingrédients
1 filet mignon de porc
2 échalotes
500 g de girolles
50 g de crème fraîche
2 ou 3 cuillères à soupe de Calvados (cognac ou autres ...°
/image%2F1365523%2F20201202%2Fob_b301d1_filet-mignon-girolles.jpg)
Faites revenir les échalotes ciselées dans une poêle
ajoutez les girolles et laissez cuire pendant environ 5 minutes
Ajoutez l'alcool faites chauffer et flamber ajoutez la crème.
Dans une poêle faites saisir les tranches de filet mignon et laissez saisir et cuire pendant environ 3 minutes
Dans une assiette déposez les girolles et déposez la viande.
/image%2F1365523%2F20201202%2Fob_4063f6_filet-mignon-girolles.jpg)
/image%2F1365523%2F20201202%2Fob_8ce196_filet-mignon-girolles.jpg)
/image%2F1365523%2F20240117%2Fob_2d7dd1_boulettes-aux-oeufs-sauce-tomate.jpg)
/image%2F1365523%2F20230629%2Fob_c3c660_rouelle-porc-colombo-coco.jpg)
/image%2F1365523%2F20221125%2Fob_524df5_boeuf-strogonoff-sans-produits-laitier.jpg)
/image%2F1365523%2F20221011%2Fob_93bb96_poulet-citron-ottolenghi.jpg)