Chaussons aux pommes

Publié le par Wattoote

 

 

Encore de la pâtisserie, C'est mon pêché mignon et mon diplôme l'an dernier me conforte que c'est ce que j'aime faire.

De bons chaussons aux pommes faits avec une pâte feuilletée maison mais vous pouvez aussi  l'acheter chez votre boulanger, bien meilleure que les pâtes toutes prête à dérouler.


 

 

Ingrédients 
pour environ 10 chaussons

4 ou 5 pommes pour la compote


1 kg de pâte feuilletée 
Je vous demande beaucoup d'indulgence pour les photos qui datent de 2013
je vais d'ailleurs refaire ce billet bientôt :-)

 

 

Pour la dorure
1 jaune d'oeuf additionné d'une cuillère à café d'eau.

 

 

Epluchez et découpez les pommes et faites les cuire.
lorsqu'elles sont bien fondantes mixez et laissez refroidir.

 

Etalez la pâte sur un plan légèrement fariné
avec un cercle  de 12cm découpez des disques,  étalez ces disques en ovales, 
à l'aide d'un pinceau passez un peu d'eau sur les pourtours et déposez une cuillère de compote de pomme.
Rabattez et soudez les bords, puis passez au pinceau du jaune d'oeuf additionné d'eau .

Mettez les chaussons  au frigo pendant environ 1 heure.
A la sortie  rayez les chaussons à l'aide du dos de la lame d'un couteau puis enfournez les dans votre four préchauffé à 200°C pendant environ  30 minutes. 

 


  
 

Publié dans Boulange

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acheter une étoile 28/05/2021 09:49

merci de votre partage, ca a l air tres bon

Le labo de maman 20/05/2021 20:15

Ils sont superbes ! Je découvre seulement ton blog aujourd'hui après ton passage chez moi. J'aime beaucoup tes partages, tes recettes font autant envie les unes que les autres. Bravo ! Bises

Wattoote 26/05/2021 11:28

Merci pour les compliments c'est très gentil a bientôt christelle

Plume et Prose 14/05/2021 09:27

Autant te dire que ces chaussons sont absolument sublimes et terriblement gourmands

Céline 26/03/2021 16:55

miam miam, ces chaussons aux pommes sont une de mes viennoiseries préférées. j'en fais très rarement moi même,mais tes chaussons me donnent envie de retenter
Perso, je trouve tes photos très bien !

Wattoote 15/04/2021 18:26

merci pour les compliments, je parlais des photos de la préparation de la pâte feuilletée qui date d'un moment et dont je ne suis pas si fière avec le recul
j'ai évolué dans la mise en scène entre 2013 et maintenant. Heureusement que l'on progresse c'est aussi le but :-)

Nadji 24/02/2021 22:38

C'est tellement bon.
A bientôt

Yolande 22/02/2021 08:56

ils sont superbes ces chaussons.. terriblement appétissants !!!

Nadji. 16/02/2021 00:31

C'est tellement bon.
A bientôt

Une Petite Faim 15/02/2021 02:35

coucou ils sont trop beaux et ce feuilletage, j'adore les chaussons aux pommes, bisous

Chrystel 14/02/2021 14:49

Ils sont magnifiques tes chaussons ! ça fait des lustres que je n'en ai pas mangé, du coup tu me donnes très envie. Bises Bon Dimanche

La popote de PB 14/02/2021 11:52

le chausson aux pommes restent de loin une de mes viennoiseries préférées! les tiens sont justes sublimes! bon dimanche!

Céline 14/02/2021 00:05

Ils sont très réussis ces chaussons, bien gonflés et dorés à point.
ils donnent envie ????????

Amour de cuisine 13/02/2021 23:48

Coucou,
Qu'est ce qu'ils sont beaux ces chaussons, yum yum.

guy59600 13/02/2021 18:30

de jolis chaussons j'adore pareil j'aime bien faire ma pâte feuilletée moi même
une bonne soirée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/02/2021 16:15

Oh ils sont magnifique ces petits chaussons
BOnne fin de journée

sotis 13/02/2021 13:15

ils sont superbes tes chaussons!!! bisous

thithoad 13/02/2021 10:45

un très joli feuilletage!
bon samedi

Brigitte / Les filles à table 13/02/2021 08:58

Ils sont superbes, bravo, mon péché mignon !

LespetitsplatsdeBéa 13/02/2021 08:37

Ils sont magnifiques bravo

Chris 12/02/2021 21:00

Très réussis