Axoa de veau

Publié le par Wattoote

 

 

Un plat unique familial, depuis le temps que je voulais en faire,
c'est maintenant chose faite.

 



Ingrédients 
pour 4 - personnes 

1,5 kgs de veau
100 g de jambon de Bayonne
2 poivrons rouges
2 gousse d'ail
2 oignons
100 ml de vin blanc
1 cube fond de veau
Piment d'Espelette

Pommes de terre


 

 

 

 

Coupez  en petits morceaux,  le veau,  le jambon ( j'avais un jambon entier j'ai coupé en cube )

Faites revenir dans une cocotte, l'ail et  les oignons émincés.

Ajoutez la viande, puis le vin blanc et le piment d'Espelette.
Ajoutez le cube de fond de veau
Délayez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez dans la cocotte.
Couvrir d'eau a ras de la viande.

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 30.

Ajoutez les pommes de terre coupées en gros cube et laissez de nouveau cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.  

 

Et pourquoi ne pas sortir une bonne bouteille ??
 

 



 


 



 
 

Une belle cocotte en fonte indispensable pour ce genre de plat.

Publié dans Plat complet, Viande

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floencuisine 13/06/2021 00:43

j'y gouterai bien

Isabelle 21/05/2021 14:26

C'est un plat que j'adore!!! Tu me donnes faim

Val 20/05/2021 21:35

Déjà entendu parlé, mais jamais goûté! Bisous

Les Papilles de Karen 17/05/2021 19:46

Miam ! Tellement bon !! Bonne soirée

Plume et Prose 17/05/2021 17:05

Quelle belle découverte

sotis 17/05/2021 12:56

un de mes plats préférés, d'ailleurs ça fait longtemps que je n'en ai pas fais!!! bisous

Not parisienne 17/05/2021 08:59

Coucou, j'aime beaucoup ce plat qui me rappelle un séjour à Bayonne, les bonnes saveurs du sud miammmm ! Bisous

Une Petite Faim 16/05/2021 22:32

coucou quel délicieuse assiette, bisous

Yolande 16/05/2021 15:31

une recette qui me tente beaucoup beaucoup moi aussi...
bon dimanche
bizzzooo

jacre 15/05/2021 20:49

un jour j'en ferai aussi, ça me plait....bises et bonne soirée

EmilieRD 14/05/2021 23:45

Un plat plein de saveurs miam!

Amour de cuisine 14/05/2021 21:41

un bien delicieux plat, yum yum.

thithoad 14/05/2021 19:04

une assiette bien de saison!!
bonne soirée

guy59620 14/05/2021 18:31

une superbe assiette
bonne fin de journée