Baguettes viennoises du goûter

Publié le par Wattoote

.... ou du petit dejeuné d'ailleurs en fait appréciées à tout moment de la journée.

Ici aux pépites de chocolat mais aussi très bien nature avec par exemple

de la pâte à tartiner maison

 

 

  baguettes-viennoises.jpg 

 

 

Ingrédients

Pour 3 baguettes

 

400 g de fraine T45

240  g de lait tiède

1/2 cuillère à café de sel 

30 g de sucre

50 g de beurre à température ambiante

2 cuillère à café de levure boulangère  SAF

 

 

 

 

baguettes-viennoises2.jpg

 

 

 

Dans le bol du robot mettez le lait, le beurre, la levure la farine le sucre , le sel, et le beurre pétrissez pendant

environ 15 - 20 minutes

Mettez au repos pendant 1 heure à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait pris du volume.

Dégasez, ( donnez un coup de poing dans la pâte ) séparez en 3 morceaux et façonnez chaque morceaux en baguette

Faites une boule aplatissez avec la paume de la main de façon à avoir un "semblant" de disque d'environ 10 cm de diamètre et roulez le pâton en appuyant un peu sur les bords .

Roulez entre la table et vos mains pour allonger la baguette posez les sur une plaque silicone ou mieux une plaque à baguette soudure dessous.

Incisez les baguettes au couteau

Laissez pousser pendant environ 1 heure.

 

Préchauffez votre four à 180°C avec un bol d'eau.

Au bout d'une heure passez un pinceau avec du lait sur les baguettes pour la dorure.

Enfournez pendant environ  15 - 20 minutes.

 

  

Publié dans Boulange, Viennoiseries

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Established an index of thoughts to be able to request not to mention help make who telephone call.
Répondre
M
miam j'adore !
Répondre
A
Je découvre aujourd'hui, ce blog qui m'a l'air très sympa.Bravo pour vos belles baguettes, elles sont vraiment tentantes.Je vais continuer de visiter.
Répondre
W


Merci pour la visite et les compliments a bientôt donc !!!



M
Trop bien pour le petit déjeuner!!
Répondre
N
elles sont magnifiques !
Répondre
K
Elles sont absolument magnifiques tes baguettes viennoises, gourmande et savoureuses autant que moelleuses, un tout grand bravo et merci à toi, excellente recette !! je te souhaite une très belle
journée, bisous
Jacqueline
Répondre
W


Merci pour les compliments, ça fait plaisir !! biz a+



S
ça me rappelle des goûters d'enfance, merci du partage
Répondre
F
merci ma belle ya3ti saha bisouuuuuuuuuuuuu
Répondre
F
magnifique baguettes bravoooooo***
Répondre
P
je suis fan !!!
Répondre
A
Elles sont superbes tes baguettes !!! Encore mieux que celles qu'on peut trouver en boulangerie ! Bravo !
Bonne soirée, bisous
Répondre
A
testée et approuvée...
j'adopte ta recette ;-)
bisous
Répondre
D
Tes baguettes viennoises sont très réussi !!!
On dirait qu'elles sortent tout droit de boulangerie tant qu'elles sont belles !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
Répondre
B
Superbe!! Je ne suis pas douée pour les faire..bientôt j'espère!!
Répondre
C
pour le petit dej j'adore pour moi ça sera sans chocolat. Je mets ta recette sous le coude, j'adore merci!!!
Répondre
K
elles sont magnifiques
Répondre
V
Je te souhaite une bonne après midi, ici le paysage est habillé de blanc
Valérie.
Répondre
V
chouette, ce matin même je cherchais dans mes livres de cuisine et j'hesitais entre la baguette viennoise ou le pain au lait. Merci d'avoir tranché pour moi ! Du coup, vais tester ta recette !
Répondre
W


RRRoh merci de vouloir tester ma recette, tu m'en diras des nouvelles si tu veux une mise à l'honneur hein .....  ;o)



A
rhooo Wattoote elles sont superbes
bravo ... je vais prendre exemple sur toi pour la boulange où je suis novice au plus haut point !!!
Répondre
W


Moi aussi novice il y a encore 1 an, c'est Sandrine  de Bulle qui m'a converti !!!!



L
je te donne mon adresse pour la livraison, bisous elles sont trres belles
Répondre
W


HHiihihhihii je ne comprenais pas le début du message pourquoi quelqu'un voulais me donner son adresse !!!! hhiiiii ça y eeeesttt j'ai compris !!!



C
Bravo ça a l'air troooop bon!! très bonne nuit.
Répondre
J
Vraiment idéales pour le petit-déjeuner, bravo, j'adore !
Répondre
A
de belles baguettes qui me font de l'oeil..à tester demain ;-)
bisous
Répondre
E
houa ! elles sont magnifiques tes viennoises, moi qui n'ai jamais réussi dans la boulange je suis admirative !
Répondre
W


la boulange il a fallu plusieurs essais j'avoue mais j'ai persévéré et maintenant j'adore ça les baguettes parisienne comme chez le bolanger arrive bientôt ici même !!!



V
Bravo, elles sont superbes tes viennoises! C'est trop boooooon! Bonne soirée.
Répondre
M
Ohhhhh merci pour ce joli partage j'aurais adoré avoir ces petites baguettes viennoises pour mon gouter!
Bises et bonne soirée
Manon
Répondre
B
Très réussi, en plus il y a des lustres que je n'en ai pas mangées, on ne trouve pas vraiment ça ici.
Répondre
P
Miam, elles sont super tentantes!! Je les prends et au goûter et pour le petit déj!
Répondre
H
faites maison elles ne peuvent qu être meilleures bravo !!
bises
hervé
Répondre
L
eles sont digne d'un boulanger ! je te souhaite une belle semaine, bises Lou
Répondre
W


merci ça fait plaisir !



U
humm ultra gourmande ces baguettes!!bisous
Répondre
A
c'est trop boooon au petit déj'
Répondre
Q
ohhhh tu me tentes avec des baguettes viennoises, oui ! il fait froid ce matin ! même cette nuit j'ai ressenti le froid ! brrr ! je suis dans les peintures.... salle de bain et cuisine ! + le salon
en cartons ! la maison est euhhhh ! high tech ! ihihihi !
dis ? mercredi, il semble qu'à 14H (vu sur facebook) aurélie et sandra prévoient une balade en forêt !? celà te dit ? ( bien que j'ai peur qu'il fasse froid au vu de ce qu'ils annoncent)
bises
espérant que vous allez bien tous les 4
Répondre
D
elles sont superbes miiam
Répondre
V
Elles sont terriblement gourmande, au petit dèj je crois bien que je la mangerais entière hahhahhaha
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Répondre
W


Waouhhh à n'import quel moment on se les mangent illico les 3 !!!!



M
ça me donne l'eau à la bouche cette recette, on dirait des vraies baguettes de pro.
Répondre
W


BAguettes de pro ??? waouhh merciiiiii !!



S
superbe recette ! bravo !!!
Répondre
D
Hummmmm ça donne envie de croquer dedans. Bonne journée
Répondre
K
Terriblement gourmandes tes belles baguettes !! ..Humm, un petit bonheur à déguster !!
Bisousss
kiki
Répondre
N
ça donne faim!!!!!!
bises
Répondre