Baguettes viennoises du goûter

Publié le par Wattoote

.... ou du petit dejeuné d'ailleurs en fait appréciées à tout moment de la journée.

Ici aux pépites de chocolat mais aussi très bien nature avec par exemple

de la pâte à tartiner maison

 

 

  baguettes-viennoises.jpg 

 

 

Ingrédients

Pour 3 baguettes

 

400 g de fraine T45

240  g de lait tiède

1/2 cuillère à café de sel 

30 g de sucre

50 g de beurre à température ambiante

2 cuillère à café de levure boulangère  SAF

 

 

 

 

baguettes-viennoises2.jpg

 

 

 

Dans le bol du robot mettez le lait, le beurre, la levure la farine le sucre , le sel, et le beurre pétrissez pendant

environ 15 - 20 minutes

Mettez au repos pendant 1 heure à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait pris du volume.

Dégasez, ( donnez un coup de poing dans la pâte ) séparez en 3 morceaux et façonnez chaque morceaux en baguette

Faites une boule aplatissez avec la paume de la main de façon à avoir un "semblant" de disque d'environ 10 cm de diamètre et roulez le pâton en appuyant un peu sur les bords .

Roulez entre la table et vos mains pour allonger la baguette posez les sur une plaque silicone ou mieux une plaque à baguette soudure dessous.

Incisez les baguettes au couteau

Laissez pousser pendant environ 1 heure.

 

Préchauffez votre four à 180°C avec un bol d'eau.

Au bout d'une heure passez un pinceau avec du lait sur les baguettes pour la dorure.

Enfournez pendant environ  15 - 20 minutes.

 

  

Publié dans Boulange, Viennoiseries

Commenter cet article

Miss Malakoff 15/02/2012 16:24

miam j'adore !

ANDYTR 10/02/2012 10:55

Je découvre aujourd'hui, ce blog qui m'a l'air très sympa.Bravo pour vos belles baguettes, elles sont vraiment tentantes.Je vais continuer de visiter.

Wattoote 10/02/2012 22:16



Merci pour la visite et les compliments a bientôt donc !!!



Miss Bretzel 02/02/2012 22:18

Trop bien pour le petit déjeuner!!

Némo 02/02/2012 22:15

elles sont magnifiques !

kola 02/02/2012 12:14

Elles sont absolument magnifiques tes baguettes viennoises, gourmande et savoureuses autant que moelleuses, un tout grand bravo et merci à toi, excellente recette !! je te souhaite une très belle
journée, bisous
Jacqueline

Wattoote 02/02/2012 15:44



Merci pour les compliments, ça fait plaisir !! biz a+



sophie_cdugateau 01/02/2012 07:36

ça me rappelle des goûters d'enfance, merci du partage

fatimato cuisine 01/02/2012 00:23

merci ma belle ya3ti saha bisouuuuuuuuuuuuu

fatimato cuisine 31/01/2012 23:10

magnifique baguettes bravoooooo***

Patchouka 31/01/2012 22:49

je suis fan !!!

Amélie 31/01/2012 21:55

Elles sont superbes tes baguettes !!! Encore mieux que celles qu'on peut trouver en boulangerie ! Bravo !
Bonne soirée, bisous

Asmali 31/01/2012 21:48

testée et approuvée...
j'adopte ta recette ;-)
bisous

Doria 31/01/2012 20:54

Tes baguettes viennoises sont très réussi !!!
On dirait qu'elles sortent tout droit de boulangerie tant qu'elles sont belles !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

boubou 31/01/2012 19:28

Superbe!! Je ne suis pas douée pour les faire..bientôt j'espère!!

Carmencita 31/01/2012 18:30

pour le petit dej j'adore pour moi ça sera sans chocolat. Je mets ta recette sous le coude, j'adore merci!!!

Kalinka la Chtimie 31/01/2012 18:24

elles sont magnifiques

Valérie ( Franche-Comté ) 31/01/2012 17:20

Je te souhaite une bonne après midi, ici le paysage est habillé de blanc
Valérie.

Val de c'est très facile à faire 31/01/2012 15:34

chouette, ce matin même je cherchais dans mes livres de cuisine et j'hesitais entre la baguette viennoise ou le pain au lait. Merci d'avoir tranché pour moi ! Du coup, vais tester ta recette !

Wattoote 31/01/2012 17:21



RRRoh merci de vouloir tester ma recette, tu m'en diras des nouvelles si tu veux une mise à l'honneur hein .....  ;o)



Aglibouly 31/01/2012 10:17

rhooo Wattoote elles sont superbes
bravo ... je vais prendre exemple sur toi pour la boulange où je suis novice au plus haut point !!!

Wattoote 31/01/2012 11:47



Moi aussi novice il y a encore 1 an, c'est Sandrine  de Bulle qui m'a converti !!!!



la nonna 31/01/2012 06:53

je te donne mon adresse pour la livraison, bisous elles sont trres belles

Wattoote 31/01/2012 11:49



HHiihihhihii je ne comprenais pas le début du message pourquoi quelqu'un voulais me donner son adresse !!!! hhiiiii ça y eeeesttt j'ai compris !!!



Culinaire Amoula 31/01/2012 02:27

Bravo ça a l'air troooop bon!! très bonne nuit.

Jeanne 31/01/2012 00:10

Vraiment idéales pour le petit-déjeuner, bravo, j'adore !

Asmali 30/01/2012 23:54

de belles baguettes qui me font de l'oeil..à tester demain ;-)
bisous

En toute gourmandise.... 30/01/2012 22:54

houa ! elles sont magnifiques tes viennoises, moi qui n'ai jamais réussi dans la boulange je suis admirative !

Wattoote 31/01/2012 11:50



la boulange il a fallu plusieurs essais j'avoue mais j'ai persévéré et maintenant j'adore ça les baguettes parisienne comme chez le bolanger arrive bientôt ici même !!!



Vanille 30/01/2012 22:51

Bravo, elles sont superbes tes viennoises! C'est trop boooooon! Bonne soirée.

Manon 30/01/2012 22:23

Ohhhhh merci pour ce joli partage j'aurais adoré avoir ces petites baguettes viennoises pour mon gouter!
Bises et bonne soirée
Manon

Beah 30/01/2012 22:16

Très réussi, en plus il y a des lustres que je n'en ai pas mangées, on ne trouve pas vraiment ça ici.

prici 30/01/2012 21:56

Miam, elles sont super tentantes!! Je les prends et au goûter et pour le petit déj!

Herve 30/01/2012 21:52

faites maison elles ne peuvent qu être meilleures bravo !!
bises
hervé

lou 30/01/2012 17:19

eles sont digne d'un boulanger ! je te souhaite une belle semaine, bises Lou

Wattoote 30/01/2012 18:20



merci ça fait plaisir !



uneliyaasdebonneschoses 30/01/2012 15:53

humm ultra gourmande ces baguettes!!bisous

afaurore 30/01/2012 15:44

c'est trop boooon au petit déj'

Que cache ma boite à belette 30/01/2012 15:33

ohhhh tu me tentes avec des baguettes viennoises, oui ! il fait froid ce matin ! même cette nuit j'ai ressenti le froid ! brrr ! je suis dans les peintures.... salle de bain et cuisine ! + le salon
en cartons ! la maison est euhhhh ! high tech ! ihihihi !
dis ? mercredi, il semble qu'à 14H (vu sur facebook) aurélie et sandra prévoient une balade en forêt !? celà te dit ? ( bien que j'ai peur qu'il fasse froid au vu de ce qu'ils annoncent)
bises
espérant que vous allez bien tous les 4

doudoute 30/01/2012 12:00

elles sont superbes miiam

Valérie ( Franche-Comté ) 30/01/2012 12:00

Elles sont terriblement gourmande, au petit dèj je crois bien que je la mangerais entière hahhahhaha
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Wattoote 30/01/2012 18:19



Waouhhh à n'import quel moment on se les mangent illico les 3 !!!!



muryel 30/01/2012 10:54

ça me donne l'eau à la bouche cette recette, on dirait des vraies baguettes de pro.

Wattoote 30/01/2012 18:20



BAguettes de pro ??? waouhh merciiiiii !!



Stéphanie 30/01/2012 10:43

superbe recette ! bravo !!!

Daphné 30/01/2012 10:35

Hummmmm ça donne envie de croquer dedans. Bonne journée

kitchenette 30/01/2012 10:16

Terriblement gourmandes tes belles baguettes !! ..Humm, un petit bonheur à déguster !!
Bisousss
kiki

nedjma 30/01/2012 10:01

ça donne faim!!!!!!
bises