Boxty pancakes - Galettes de pomme de terre

Publié le par Wattoote

De mon voyage en Irlande, j'ai rammené cette recette.

 

Ingrédients

 

500 g de pomme de terre

170 g de farine

1/2 c à café de  bicarbonate de soude

1 oeuf

125 ml de lait fermenté

sel, poivre

 

 

boxty-pancakes---galette-pomme-de-terre.jpg

 

Il faut d'abord faire cuire une moitié des pommes de terre avec leur peau, la réduire en purée, puis  éplucher et râper l'autre moitié.

 

J'ai ensuite tout mélangé jusqu'à  ce que la pâte soit d'une consistance de pâte à crêpes épaisse.

 

Il suffit ensuite de faire des petit tas de pâte dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile, pour de belle galettes j'ai pris un cercle à patisserie de diamètre 8 cm. 

Faire cuire environ 3 ou 4 minutes de chaque côté. 

Et voilà très bon avec une petite salade !

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Poyane 12/11/2010 13:27


Ca me semble bon ! Ou trouves tu du lait fermenté?


Wattoote 12/11/2010 14:05



bonjour, tu peux troubver du lait fermenté au rayon lait frais  rayon lait au frigo généralement à coté du beurre, et crème fraiche. voili voilou. biz Wattoote



Marie Caroline 28/10/2010 16:38


Avec du lait fermenté ? C'est original, il faut que je tente !


Doria 28/10/2010 10:53


Excellentes ces galettes de pommes de terre !
Bisous, Doria


Némo 27/10/2010 18:30


moi ca me plait beaucoup cette recette et ca me met en appétit !


axoulle 27/10/2010 15:29


hum de bonne galette de pomme de terre miamm j'adore