Bugnes

Publié le par Wattoote

Nous sommes encore en Mars  ... mois du carnaval,  et  donc des beignets  !

 Des beignets à la forme  bien particulière, en fait une pâte à brioche, frite 

 

On s'est régalé !

 

Recette trouvée dans

mon livre de patisserie fétiche

 

 

 

 

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Ingrédients

250  g de farine type 45

30 g de sucre

5  g de levure déshydratée   

3 oeufs

sel

165  g de beurre à température ambiante  

 

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bugnes--.jpg 

 

 

Dans le bol du robot mettez la  farine, le sel le sucre et la levure ajoutez les oeufspuis le beurre mou.

Pétrissez pendant environ 15 minutes la pâte doit être lisse et élastique.

Laissez pousser 1 heure à température ambiante. ( je dois dire que j'ai oublié cette étape )

Dégasez et mettez la pâte au frigo pendant environ 2 heures pour qu'elle durcisse.

 

Etalez la pâte sur un plan fariné découpez des bandes puis taillez des losanges.

Faits une entaille au milieu de chaque losange à l'aide d'un couteau ou d'un coupe pâte.

Prenez chaque losange dans la main puis faites passez une pointe dans l'entaille et tirez doucement le pointe pour la faire ressortir.

 

Posez les bugnes sur un tapis silicone ou plan recouvert de papaier sulfurisé puis laissez poFaits chauffer l'huile à 180°C  ussez environ 1 bonne heure

Faites chauffer l'huile à 180°C puis plongez les bugnes dans l'huile puis faits les colorer de chaque côté.

Saupoudrez de sucre et mangez chaud.

 

 

 

 

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babiolliette 06/04/2014 21:43

J'en vois qui ont été gâté et qui ce sont régalés

Miss Bretzel 02/04/2014 18:34

Ils sont très gourmands!

Doria 02/04/2014 16:59

C'est une pure gourmandise tes bugnes !
Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

Cécile 01/04/2014 23:24

Superbement réussies, miam!!

Delphine (geek) 01/04/2014 22:36

Oh j'adore ça !!! Et leur forme est sublime ^^

cecily 01/04/2014 14:32

attends j'arrive!

Wattoote 01/04/2014 21:37



je prépare le thé , le café ou le chocolat chaud ???



Claire-tte 01/04/2014 09:33

Très jolies bugnes ! Je n'en fais pas souvent chez moi, mais les tiennes sont une vraie invitation !

Wattoote 01/04/2014 21:37



merci pour le compliments mes 1ère bugnes ont eu un vrai succès avec l'ordre d'en rfaire vite !!!



Letiss 31/03/2014 21:21

j'adore ces petites choses..hmm!
bonne soirée à toi, bisous!

Wattoote 31/03/2014 21:42



gras et sucré on adore !!!



Missfriendise 31/03/2014 21:03

Délicieux ces bugnes!! moi aussi c'est mon livre fétiche:)

Wattoote 31/03/2014 21:37



je crois bien que ce livre est une bible pour beaucoup d'entre nous !!



Dan 31/03/2014 20:47

Je vois de petites mains gourmandes qui ont bien de la chance!!Ces beignets ont l'air succulents! Avec C. Felder, réussite assurée!!!

Wattoote 31/03/2014 21:38



petites et grandes hein Monsieur s'est bien régalé également !!!hihihii 



lanonna 31/03/2014 19:52

miamm elles sont superbes

Wattoote 31/03/2014 21:42



merci ! j'avoue c'est totu simple mais ça jette bien !!



Titeratatouille 31/03/2014 18:06

J'adore ça!

Ayghon 31/03/2014 17:33

Très jolis ! Ils ont l'air super bons, tu me donnes envie d'essayer, je n'en ai jamais mangé :) Bisous

Wattoote 31/03/2014 21:39



c'était pour moi une 1ère mais surrement pas la dernière !


 



gridelle 31/03/2014 14:50

ben bravo elles sont magnifiques tes bugnes!!!

Wattoote 31/03/2014 21:43



merci biz a+



sandra 31/03/2014 14:14

hum...que dire de plus!!!

Daphné 31/03/2014 13:30

ça c'est trop bon ! Bon après midi

Pounchki 31/03/2014 12:30

Tellement bon les bugnes :) bisous et bon lundi !

LadyMilonguera 31/03/2014 10:50

Comme elles me font envie tes bugnes !

Joséphine 31/03/2014 09:35

Les bugnes ! On adore ici ! Bisous

Wattoote 31/03/2014 21:40



je ne connaissais pas mais on s'est bien régalé !