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Comme un air de cheesecake ... Excellent !
Ingrédients
Pour le biscuit
200 g de farine
80 g de sucre
180 g de beurre
1 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf
Pour la crème
1 citron
100 g de sucre
200 g de fromage blanc
200 g de ricotta
3 oeufs
Mélangez la farine, le sucre, la levure, et le beurre.
Ajouter l'oeuf et mélangez bien
Verser dans un moule d'environ 20 cm ou 30cm
Enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C
Pendant ce temps préparez la crème en mélangeant la ricotta et le fromage blanc le jus de citron, le zeste, et le sucre.
Ajoutez les oeufs.
Sortez le biscuit du four et versez la crème dessus enfournez nouveau pendant environ 35 minutes à 150°C .
Entreposez au frais pendant environ 2 heures avant de découper des carrés
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