Charlotte chocolat coeur de caramel .

Publié le par Wattoote

Un paquet de biscuits à la cuillère retrouvé dans le placard, ... une charlotte que je n'avais jamais fait.

Ce fut donc chose faite ce week end.

J'ai fait dans un moule à manquer de 25 cm de diamètre ne retrouvant plus mon moule à charlotte !

 

 

 

charlotte-chocolat-caramel.jpg

 

Ingrédients

 

Environ 25 biscuits cuillère

 

Pour la chantilly au chocolat

250 g de chocolat

700 g de crème liquide entière

 

Pour le caramel

200 g de sucre

20 g de beurre demi sel

100 ml de crème liquide

 

Pour le sirop

300 ml d'eau

100 g de sucre

 

 

charlotte-chocolat-caramel2.jpg

 

D'abord faites le caramel.

Faites fondre le sucre dans une poêle, lorsque le caramel est blond, hors du feu, ajoutez le beurre demi sel,  puis  la crème liquide petit à petit. Mélangez  bien en remettant un peu sur le feu pour faire fondre les éventuel morceaux restant,  laissez refroidir.

 

Faites la chantilly.

Faites fondre le chocolat au bain marie, laissez tièdir.

Avec le batteur montez la crème en chantilly puis ajoutez le chocolat doucement toujours en battant.

 

 

Préparez le sirop.

Faites bouillir l'eau avec le sucre.

Imbibez les biscuits cuillère avec le sirop.

Coupez les pointes du biscuits.

Tapissez tout le tour du moule avec les biscuits, tapissez le fond du moule avec les pointes coupées.

 

Remplissez avec la mousse chocolat en laissant un creux au milieu mettez le caramel au milieu et remplissez de nouveau avec la mousse.

 

Mettez au frais penant au moins 2 heures.

 

Sortez le gâteau 20 minutes avant de servir.

 

 

Publié dans Gâteaux

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Méli 21/09/2011 21:40


Quel délice!


sophie_cdugateau 19/09/2011 14:22


hum, ça a vraiment l'air trop bon


Wattoote 21/09/2011 19:01



Et pas que l'air  !!!



Cupcakes en folie et autres douceurs 12/09/2011 18:55


j'en prendrais bien un morceau!


Wattoote 15/09/2011 17:35



.... trop tard il n'y en a plus !!!



crispy sisters 10/09/2011 14:26


oh j'avais loupé cette recette, un vrai délice
biz


Wattoote 10/09/2011 19:47



non tu n'as rien loupé ... la preuve



Jeanne 08/09/2011 00:11


Impossible d'y résister ! Heureusement que tu es loin, j'adore cette gourmandise !


Wattoote 08/09/2011 22:23



oui c'st une vraie tuerie  ce mélange chocolat caramel



Heart Of Wild 07/09/2011 16:22


Une charlotte très gourmande, cela me donne vraiment envie, surtout que cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé !
Bonne fin de journée.


Wattoote 08/09/2011 22:23



merci pour ta visite



Macaronette 07/09/2011 00:39


waouhla tuerie super gourmande ta charlotte : je tends mon assiette.
Bises


Wattoote 08/09/2011 22:23



TUERIE oui le mot convient parfaitement



capu 06/09/2011 21:52


Du chocolat avec du caramel, c'est un truc de fou !!! j'adore ...


Wattoote 06/09/2011 22:59



truc de fou, tuerie,  .... tous les mots sont permis !!! 



Loulou 06/09/2011 21:17


miaaamm elle a l'air terrible ta charlotte !!!
merci !!!


Wattoote 06/09/2011 22:59



le mot est juste oui ... terrible  !!!



En toute gourmandise... 06/09/2011 15:19


Tu es pleine de ressources!!!
Tu as raison quand on a envie d'une charlotte, ce n'est pas un moule qui a décidé de se cacher qui va faire la loi!!
Il aurait été dommage que tu ne fasses pas cette superbe charlotte!


Wattoote 06/09/2011 22:59



quand la gourmandise est là rien ne l'arrête !!!



Boubou 06/09/2011 13:40


Wahou ça doit être superbement bon!


céline 06/09/2011 09:16


superbe ta charlotte bravo
bonne journée


Amélie 05/09/2011 22:27


Une véritable tuerie ta charlotte !!! Impossible d'y resister !
Bonne soirée, bisous


Daphné 05/09/2011 20:37


Hummm une charlotte qui m'aurait bien plut ^^ Bonne soirée ^^


afaurore 05/09/2011 19:07


sympa ce coeur de caramel


doudoute 05/09/2011 19:05


elle à l'air délicieuse cette charlotte miiam


Valérie ( Franche-Comté ) 05/09/2011 19:04


Quel terrible coeur gourmand
Je te souhaite une belle soirée
Valérie