Chouquettes

Publié le par Wattoote

Un gourmandise traditionnelle .

Plein de souvenirs les chouquettes ma grand mère nous rapportait des chouqettes les mercredis où elle venait nous voir à la maison.

Il m'arrive,  l'inverse de lui en apporter maintenant en allant prendre un petit café chez elle.

Un goûter très apprécié 

 

 

 

chouquettes.jpg

 

 

 

 

Ingrédients

Pâte à choux

 

120 g de farine type 45

100 ml de lait

100 ml d'eau

10 g de sucre

80 g de beurre

4 oeufs entiers

** 

1 jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau

Sucre en perle

Pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

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Tamisez la farine.

Dans une casserole faites bouillir le lait l'eau le sucre et le beurre puis retirez du feu.

Incorporez la farine en mélangeant énergiquement avec une spatule.

Remettez la casserole sur le feur pour éassecher la pâte remuez vigoureusement pendant 1 minute.

Quand la pâte est homogène jaoutez les oeufs 1 par un en mélangeant toujours entre 2 oeufs.

 

Lorsque la pâte est bien homogène mettez dans une poche à douille et dressez  des petits tas de pâte.

Badigeonnez à l'aide d'un pinceau du  jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau pour dorer les choux. 

Parsemez de perles de sucre et de pépites de chocolat

 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. 

Au bout de 8 à 10minutes lorsque la pâte a bien gonflé entrouvrez la porte du four et passez une spatule pour coincer la porte pour laissez s'échapper la vapeur.

 

 Laissez cuire porte entrouverte jusqu'à obtenir une coloration dorée environ 25 minutes.

 

Pas trop cuites elle sont bien fondantes.

Sortez les du four et laissez refroidir

 

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Marie 09/08/2014 10:12

Merci beaucoup pour la rapidité de ta réponse.Hier nous avons fait les baguettes sans pétrissage, un délice.... alors les chouquettes ne devraient pas tarder . Merci encore bonne journée Marie

Wattoote 09/08/2014 14:50



Hhiiiii répondre rapidement à ses lecteurs la moindre des choses et surtout merci à toi d'avoir remarqué la faute ! biz a+



Marie 08/08/2014 16:16

Bonjour,

tes chouquettes sont très alléchantes, nous aimerions les réaliser à 4mains avec ma puce, pourrais-tu juste me dire à quelle température mets-tu ton four car tu ne l'as pas précisé ?Merci belle
journée Marie

Wattoote 08/08/2014 23:26



Merci  à toi d'avoir repérer la "coquille" ... je viens de rectifier mon article ;  le four doit être à 180°C



nidaflower 26/02/2014 21:51

bien délicieuses ces chouquettes, j'en prendrais bien une

gridelle 22/02/2014 14:22

roooh tes chouquettes avec les pépites de choco me font de l'œil!

nanou 20/02/2014 16:32

j'adore les chouquettes, alors avec les pépites de chocolat en plus miam

lynda 19/02/2014 23:54

super beau au pepites de chocolat !!!

Manon 19/02/2014 23:14

un délice tout simple et toujours très apprécié, faut dire que la chouquette fait toujours son petit effet au boulot ;)

Wattoote 20/02/2014 21:35



oui super simple et le enfants adorent ça



afaurore 19/02/2014 16:23

je note l'idée des pépites de chocolat dessus

Joséphine 19/02/2014 14:26

Magnifiques ces chouquettes !

Thérèse 19/02/2014 13:04

Très réussies tes chouquettes!
Bisous.

Daphné 19/02/2014 12:09

Mmmmmh j'adore ! Bon après midi

LadyMilonguera 19/02/2014 08:57

Ces chouquettes ont du avoir du succès...

titine 19/02/2014 08:25

voilà une gourmandise qui fait fureur à la maison, quand j'en fait, elles sont à peine sorties du four que chacun se jette dessus affamé !!! bisous

kougelhopfetchocolat 19/02/2014 08:25

miam miam je t'en pique