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Dans mon panier récupéré à l'AMAP j'avais un drôle de légume : une courge spaghetti
Alors comme avec des spaghetti, j'ai décidé de la faire à la carbonara
Ingrédients
1 courge spaghetti
1 oignon
100 g de lardons
20 cl de crème fraiche ou de soja
parmesan rapé
J'ai mis la courge dans un grand récipient d'eau bouillante, j'ai laissé cuire à petits bouillons pendant 1 petite heure.
Je l'ai retiré de l'eau, coupé en deux et enlevé les pépins et j'ai prélevé les spaghetti à l'aide d'une fourchette.
Dans un poêle j'ai fais rissoler l'oignon, j'ai ajouté les lardons, une fois cuits j'ai ajouté les spaghetti de la courge dans le mélange
J'ai dressé dans l'assiette, arrosé de crème
J'ai ensuite rapé un peu de parmesan sur le dessus.
Un vrai régal.
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