Crème chocolat de Felder

Publié le par Wattoote

Crème chocolat de Felder, trouvée  dans mon livre fétiche.

Une pure merveille cette crème. 

    

 

 

 

creme-chocolat.jpg 

Ingrédients

100 g de chocolat

20 g de sucre

3 jaunes d’œufs

150 ml de lait entier

150 g de crème liquide

 

 

 

creme-chocolat-copie-1.jpg 

   

 

 

Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs  mais sans faire blanchir.

Faites bouillir le lait  et la crème puis versez sur les jaunes et mélangez bien Reversez l’ensemble dans la casserole  puis faites cuire comme  une crème anglaise jsuqu’à ce que le mélange soit bien onctueux. Versez  un peu de crème chaude sur le chocolat puis mélangez  bien ajoutez le reste. De la crème.

 

Vous pouvez mixer au mixer plongant puis versez dans des petites  verrines.

Laissez 2  heures au frigo.

Publié dans Desserts

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L
J'ai testé la recette . Cette crème est très réussie , j'adore sa texture , c'est un délice, fort en chocolat !
Je les ai servies dans des verrines de 80 ml et c'était largement suffisant en fin de repas .
Merci pour la recette et joyeuses fêtes !
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W


rohh que oui cette crème est une pure mereveille,  j'ai d'ailleurs des jaunes à utiliser à cause > aux macarons que j'ai fait  ; ils vont finir en crème
chocolat ... obligé !!!



C
pas encore testé, il y a tellement de bonnes choses à faire dans "la bible rose"
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L
Une recette que je note tellement tes photos me donnent faim !
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D
Cette crème ne peut être que délicieuse!
Le livre "pâtisserie" est une vraie bible qu'il faut absolument posséder!!
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W


ce livre est en effet une vraie bible j'ai convaincue une copine dès qu'elle l'a feuilleté !



B
Miam miam!! trop beau!
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S
Bravo pour cette délicieuse crème. Bises. Sylvie.
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S
très gourmande cette crème, merci pour ce partage, ciao.
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T
je prends ! bon dimanche (avec du soleil !)
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C
Excellente recette que j'ai faite l'année dernière et que je ne suis même pas sûre d'avoir publié ... je vais vérifier tout ça !!
Bisous ma belle.
Capu
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S
hummm elles sont extra ces crèmes!!! bisous
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T
Un dessert très gourmand!
Bonne journée.
Bises.
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L
apres mon overdose chocolatée d hier, (et ma nuit a me tordre et a me maudire) je passe pour une fois
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P
Tellement bon les crèmes maison ! bisous :)
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L
humm c'est gourmand !!!
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L
Je me tâtée de réaliser cette recette , tu viens de m'en convaincre , biz
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W


tu verras elle est terrible



A
une tuerie!!!
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K
Que de bonnes recettes dans ce livre.
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J
Elle est belle !
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D
Je m'en pourlèche les babines !!! Bonne soirée
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