Filet mignon de porc sauce échalottes crème de calvados

Publié le par Wattoote

Filet mignon de porc accompagné d'une sauce crèmeuse à l'échalotte et flambée au calvados.

le tout servis avec spaghetti de carottes violettes, chou romanesco et pommes de terre au lard.

 

 

 

filet-mignon-sauce-creme-echalotte.jpg 

 

 

 

Ingrédients

Pour 4

 

1 filet mignon

4 ou 5 cuillères à soupe de cavados

100 g de crème fraiche

1/2 cuillère à café de bouillon de vollaille

1/2 verre d'eau

 

 

 

filet-mignon-sauce-creme-echalotte-calvados.jpg

 

 

Coupez des tranches dans le filet mignon.

Faites les dorer dans une poêle laisser cuire quelques minutes.

 

Coupez fin les échalottes,  versez  4 ou 5 cuillères à soupe de calvados faites chauffer et flambez

    Ajoutez le bouillon de volaille arrosez d'eau, ajoutez la crème fraiche portez à ébullition et servez.

l

Publié dans Viande

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A
Merci Wattoote.
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A
Bonjour, je souhaite faire cette recette pour l'anniversaire de ma fille. Comment procédez vous pour faire cuire les pommes de terre au lard?
Merci
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W


En fait j'avais fait cuire les pommes  avec la peau puis épluchées puis enroulé de lard et passé à la poêle



R
Miam je salive devant cette délicieuse recette! Et quelle bonne idée la sauce :)
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W


ah oui ctte sauce est vraiment simple et extra !!!



P
Hummm !!!! C'est trop gourmand....
Bonne soirée, bisous, Patricia
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C
Cette sauce est délicieuse!!!
Quelle bonne idée!
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T
tout çà me semble délicieux
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C
ta recette me tente, d'ailleurs je vais la faire ce soir mais tu ne donnes pas les quantités d'échalotes ? pour ma part je vais en mettre 1 1/2 ? j'espere que la quantité sera la bonne, je te tiens
au courant
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N
Humm un vrai régal ta recette,
bisous
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M
Une assiette qui me plaît beaucoup!!
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M
Même si je ne mange pas de cochon, la préparation me semble exquise...
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M
c'et une viande que j'apprécie, avec la sauce ce doit être extra, miamm

bon dimanche
manue :)
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S
hummm ça me tente bien!!! bisous
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C
J'adore le filet mignon ! Ta recette me plaît beaucoup !
Merci !
Bon dimanche !
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M
ça a l'air super bon !

Bisous, bonne journée
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Z
Oh la la! Que ça m'à l'air bon comme plat!! On dirait le plat d'un restaurant! Ca me fait vraiment très envie!
Bon dimanche
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W


le plat d'un restaurant ??, waohhh ça c'est du compliment   !!! merci biz a+



S
J'adore le filet mignon car on peut l'agrémenter à l'infini !! Bonne soirée
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W


c'est exactement pour cela que je le cuisine souvent on le mange à toutes les sauces !!!!



T
Très appétissant!
Belle soirée.
Bises.
Thérèse
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G
elle a l'air cuite à la perfection ta viande!
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L
Voilà qui a l'air bien bon...
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F
oulala ta sauce me fait craquer!!!
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W


je confirme  pourtant une sauce faite à l'arache  .... à tomber !!!!


 



L
splendide ce petit plat gourmand, bisous
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T
coucou,
une bien belle assiette !!:)
bizzz
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M
plat sympa pour dejeuner entre amis merci
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D
Un bien joli plat. Bonne soirée
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L
des echalotes grilées, ça me donne faim c'est malin ! :-) Bon weekend, bises
Lou
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G
Ton assiette est très appétissante !! J'adore le filet mignon et cette sauce doit être un vrai délice :-)

Bon week-end !
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V
J'adore cette viande, j'ai d'ailleurs une recette qui va très vite être réalisée
Bises
Bonne soirée
Valérie.
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W


moi aussi une viande que j'affectionne particulièrement ...  biz a+