Galette des Rois salée ... à la confiture d'oignon

Publié le par Wattoote

Après avoir fait ma galette des Rois il me restait  de la  pâte feuilletée.

  ...  Et plein d'oignon dans mon panier.

    Comme nous sommes encore dans la période des galettes de rois

j'ai décidé de faire.... une galette aux oignons.

 

 

 

galette-des-rois-a-la-confiture-d-oignon.jpg 

 

 

 

 

Ingrédients

 

2 pâtes feuilletées  

3 ou 4 cuillères à soupe de crème (facultatif) 

 

Confiture d'oignon  

 300 g d'oignons

1 cuillère à soupe de miel

10 g de sucre

15 g de beurre

150 ml de vin blanc

20 ml de vinaigre balsamique

 

 

 

 

 

 

galette-des-rois-a-la-confiture-d-oignon-jpg

 

 

 

Pour la confiture d'oignon

Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,et le beurre laissez cuire doucement pendant 20 minutes puis ajoutez le sucre, le miel, le vin blanc et le vinaigre ; laissez de nouveau cuire tout doucement pendant 30 minutes

 

 

 

 

 

Pour faire la galette :  

Etalez la pâte feuilletée assez épaisse. Faites 2 disques

Sur 1 des disque déposez la confiture d'oignon, puis la crème fraiche,  laissez un pourtour d'environ 1 cm,  au pinceau bidigeonnez de jaune d'oeuf.

 

Déposez le 2ème disque sur la préparation .

A l'aide d'un doigt,  pressez sur le pourtour pas trop près du bord pour ne pas écraser la pâte (sinon ça ne gonfflerait pas bien ), mais bien près de la garniture qui se trouve en dessous ;  puis avec le dos d'un couteau chiqueter le pourtour,   c'est à dire :  faites des petites encoches  entre les marques des  doigts.     

   

A l'aide de la pointe d'un couteau, faites un petit trou au mileu, de la galette,  puis autour au niveau du bord de la garniture  4 ou 5 petits autres trous,  pour que la vapeur puisse s'échapper. 

 

   

Badigeonnez la galette  de jaune d'oeuf + 1 cuillère à café d'eau,  faites un joli dessin avec le dos d'un couteau sans appuyer  (si vous coupez la pâte la crème s'échaperait par là  ) et re- jaune d'oeuf.

 

Passez la galette au frigo au moins  30 minutes, toujours mettre un feuilletage au frais avant cuisson pour éviter que la pâte ne bouge à la cuisson.

 

Enfournez  à 200°C pendant environ 30 - 40 minutes

 

A la suggestion de copinautes je participe au concours Les rois de L'imagination et des régions

 

 

 

 

 

Commenter cet article

chef cuistot 04/04/2013 23:12

Tu as d'excellentes idées, je suis ravie de découvrir ton blog. Tes recettes donnent toutes envies.

kikine 18/01/2013 21:09

Roooh excellente idée c'est top tu me donnes une idée !!!

domi 17/01/2013 17:43

Excellent j'adore l'idée de cette originale préparation....

titoulematou 16/01/2013 20:43

et pourquoi ne pas mettre une compotée de potiron avec???

buddlehia 16/01/2013 11:40

Coucou
pour les renseignements du site de cuisine de Stéphane, je te laisse un lien, tu y trouveras tous les renseignements
http://recettes.de/defis-cuisine
bisous et bon mercredi
à bientôt de te lire
buddlehia

Iman 15/01/2013 21:53

Super l'idée! Ca change des galettes sucrées traditionnelles! D'ailleurs tu devrais participer au concours "les rois de l'imagination" du site recettes.de car tu as toutes tes chances!
http://recettes.de/defi-rois-de-l-imagination
Bises

Messergaster 15/01/2013 20:38

fallait y penser!!. j'aime ce classique revisité!

les petites douceurs de lenou 15/01/2013 20:32

hello me voilà de retour apres un mois sans internet !! je suis heureuse de te retrouver !!! je te souhaite une très bonne année et te dis à bientôt !! pleins de bisous !!!

veropapilles 15/01/2013 19:17

Super idée, j'aime beaucoup. A faire absolument car on adore les oignons. Biz et bonne soirée. Véro

Mélanie 15/01/2013 15:46

merci de cette recette
je ne connaissais pas les recettes de galettes salées
Mélanie

amandine 15/01/2013 15:25

voilà une bien belle idée, qui mérite d'être goutée !

Miss Malakoff 15/01/2013 11:06

C'est la galette qui me tente le plus depuis des semaines !

Wattoote 15/01/2013 22:36



Rohhh bah ça c'est gentil  merciiiiiii biz a+



buddlehia 15/01/2013 09:50

Coucou
Une très jolie version de galettes des rois salée, tu devrais participer au défi cuisine de Stéphane, tu as toute tes chances, bisous ma belle
à bientôt de te lire

Wattoote 15/01/2013 22:36



merci pour le compliments elle fait un tabac cette galette !!! Heuhhhh qui est Stéphane ?????



sucre d'orge 15/01/2013 09:40

Hummm sa me tente bien comme recette...Biz...

céline 15/01/2013 08:48

Eh bien ça, c'est super original! Bravo! :-) Des bises.

Nanou 14/01/2013 22:31

J'adore ! super original ! Fallait y penser ! bravo

Sophie de la Maison Joséphine 14/01/2013 21:54

Voici une excellente idée !

Doria 14/01/2013 19:40

C'est une très belle version de galette en salée !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

anneauxfourneaux 14/01/2013 14:51

une belle idée cette recette salée !

Sylvie et Marc 14/01/2013 13:57

Bonjour, quelle belle idée! Elle est superbe ta galette! C'est une belle réussite. Bises. Sylvie.

daly 14/01/2013 12:50

Une super idee tres origînale j adore et pas commun du
tout. Bravo ;-)

samar 13/01/2013 23:26

mm ta version salee est top j'adore !! et ta galette est vraiment belle
bizzzz

alaro 13/01/2013 22:57

ta version salée me plait bcp ! ^^

Nathalie 13/01/2013 22:38

En voilà une bonne idée !! C'est sûrement très bon !! Je te souhaite une belle soirée

sucre d'orge 13/01/2013 22:33

Hummm j'adore...Bises...

micheleasthon83 13/01/2013 21:56

Pourquoi pas une galette salée je suis sûre un régal !!Bises

Gourmandine 47 13/01/2013 21:18

Mmmm ! j'adore ton idée de galette salée, j'aime beaucoup les oignons et ta recette donne vraiment envie :-)

Bonne soirée

assia 13/01/2013 21:07

Mumm une belle version bravo:)

Miss Calou 13/01/2013 21:05

Trés sympa comme idée et avec des oignons j'adore!!!Bises.

Méline 13/01/2013 19:36

Une galette des rois salée voilà qui me plaît infiniment ! j'adore le salé plus que le sucré et ta recette à la confiture d'oignon est tout simplement fabuleuse, une grande recette succulente et
fabuleuse, bravo !
Je te souhaite une excellente soirée, bises
Jacqueline

titine 13/01/2013 18:55

quelle belle idée ! bravo !

Miamana 13/01/2013 18:42

Bonne soirée ma belle!

Nadège 13/01/2013 18:29

Quelle bonne idée, cela me fait sourire, j'imagine la tête de mes enfants si je leurs donne cette galette..Lol,
Je garde l'idée de la galette salée, c'est super,
bisous

gridelle 13/01/2013 18:02

coucou me revoilou! et pour mon retour chez moi c'est aussi galette, mais alors une version classique! la salée, je l'avais jamais vue, dis?!

Macaronette 13/01/2013 16:30

Enfin une galette salée. Très appétissante
Bises

Valérie Franche Comté 13/01/2013 16:23

Tout cela ouvre bien l'appétit

Je te souhaite une belle fin de we

Valérie.

cuisine et partage 13/01/2013 15:38

C'est original et cela a l'air bien délicieux en version salé, une jolie idée, bisou!!!

kougelhopf 13/01/2013 15:00

C"est original une galette salée.

nani's kitchen 13/01/2013 12:24

quelle superbe idée cette galette salée !!!

lesjoyauxdesherazade 13/01/2013 10:26

une belle version de la galette des rois, bon dimanche, bisous

helene 12/01/2013 22:10

alors là super bonne idée ; moi franchement ca me plait ; ca change du classique ..et les oignons j'adore ...
j'adopte..
biz helene

Lisa 12/01/2013 21:34

J'aime beaucoup cette idée. Ca a l'air délicieux, en tous cas, la présentation est très belle!!
Bises,
Lisa

Miamana 12/01/2013 21:11

Une bien savoureuse idée... Bonne soirée miss!

Thérèse 12/01/2013 20:55

Très original!
Belle soirée.
Bises.
Thérèse

mari 12/01/2013 20:43

mmhhh oulala une galette que je dévorai bienn =D

douceurs vanille 12/01/2013 19:55

Pour répondre à ta question, j'ai trouvé que cela faisait beaucoup de beurre. Mais je pense l'avoir réussie (publiè bientôt). Le tout c'est que la pâte beurre ne doit pas être trop dure par rapport
à la pâte. Merci encore!!!Je te ferais savoir quand je publierais l'article. Pour l'instant je n'ai cuit qu'un échantillon. Bisous.

Wattoote 12/01/2013 20:48



Ah oui les textures ... pas facile  au début ,  il faut pratiquer pour trouver la bonne !!! en fait il faut que les 2 pâtes aient la même !!!! biz a+



afaurore 12/01/2013 19:30

je trouve ton idée géniaaaaaaaaaaaaaale

lou 12/01/2013 18:47

bonne idée cette galette en version salée! Je te souhaite un bon samedi soir, bises
Lou

kitchenette 12/01/2013 18:42

Super originale la version salée !! hihihi ... Une idée d'autant plus alléchante que la confiture d'oignons, c'est carrément excellent !!!
Bisoussss
kiki

douceursvanille 12/01/2013 18:29

Bon, moi j'ai essayé ta pâte feuilletée aujourd'hui...il me reste plus que les oignons (hi hi). Originale ta recette. Je me ferais bien un petit roi aux oignons ce soir.
Bisous!

Wattoote 12/01/2013 19:38



Et alors cette pâte ???? comment la trouves  tu  ???