Glace vanille straciatella

Publié le par Wattoote

Et bien voilà enfin le soleil et l'envie de glace se fait largement sentir.

Une glace veloutée à souhait

 

 

glace-vanille-straciatella.jpg 

 

 

Ingrédients

2 janues d'oeufs

1 cuillère à soupe de maïzena

150 ml de lait

1 gousse de vanille

150 ml de lait concentré non sucré

20 g de sirop de glucose

20 g de sucre

150 ml de crème liquide

chocolat en copeaux ( j'ai concassé  des pistoles,  vous pouvez aussi râper du chocolat )

 

 

 

 

 

glace-vanille-straciatella--.jpg

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue une fois bien ramollie faites glisser à l'aide de votre ongle les graines.

ajoutez le sirop de glucose

 

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre, et la maïzena jusqu'à ce qu'il blanchisse versez dessus le lait bien chaud et remettez dans la casserole et faites cuire pour épaissir un peu. laissez refroidir

 

Battez la crème liquide en chantilly et ajoutez à la préparation précédente.

 

Ajoutez les copeaux de chocolat et mettez en sorbetière ou au congélateur dans ce cas remuez 2 ou 3 fois  hisotire de bien mélanger et éviter la cristalisation.

 

Publié dans Glaces

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martangel 12/08/2012 08:47

Hummmm j'adore cette glace tu l'as vraiment très bien réussi, bravo :)
Biz

Wattoote 12/08/2012 11:41



ça u est j'ai reçu ma sorbetière j'ai plein d'autres recette à venir !!!! a suivre !!!  biz a+



Yolande 10/07/2012 22:50

hummm j'y plongerai bien ma cuillère...

choupette88 10/07/2012 20:10

hum une glace que j'aime beaucoup alors pour moi ce sera deux boules !!!hihihi
Bonne soirée
bisous

Wattoote 11/07/2012 15:39



humm trop bon la glace maison je n'arrête plus et encore j'attend la sorbetière !!!!



Fraizy 10/07/2012 09:01

Très jolie glace très appétissante. Félicitations. Bonne journée.

Jeanne 09/07/2012 23:42

Elle est superbement réussie, bravo, j'adore !

Djanisse 09/07/2012 22:34

Hmmmm, gourmand !

Ange et Délices 09/07/2012 17:11

Elle est superbe cette glace, je note !!!
Bon après-midi

Amélie 09/07/2012 15:38

Mmh j'adore !!! Je veux ta glace et du soleil ! lol
Bonne journée, bisous

Wattoote 09/07/2012 20:55



Ah oui moi aussi je veux du soleil !!!! ici aujourd'hui 19 -20 °C pas plus



lounatine 09/07/2012 14:41

Je n'ai jamais fait de glace "maison" mais ta recette donne bien envie!

Wattoote 09/07/2012 20:55



Allez il faut te lancer !!!! c'est tellement bon  !!!



CtresfacileAfaire 09/07/2012 14:25

Il ne faut pas me prendre par les sentiments !!!

Aglibouly 09/07/2012 13:15

ohhh génial avec le soleil qui pointe son nez j'ai resorti ma sorbetière !!
dismoi où trouves tu ton sirop de glucose ou par quoi le remplacer ?
merciiii pour tes bonnes recettes
bizzzz

Wattoote 09/07/2012 20:57



le sirop de glucose je le trouve en magasin spécialiste pour la patissrie c'est un grossiste qui vend aussi aux particlier sans vouloir lui faire de pub la boutique des groumandise d'audray 
mais il parrait qu'en poudre c'est mieux !!! c'est du dextrose pour le coup qu'il faut !!!



Le Citron 09/07/2012 12:22

Merci pour cette belle recette !

EThérèse 09/07/2012 08:24

Miam-miam...
Elle fait envie ta glace!
Belle journée.
Bises.
Thérèse

Valérie ( Franche-Comté ) 09/07/2012 07:35

Un pur délice
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Daphné 09/07/2012 07:06

Hummm une tres belle glace, bonne journée

lou 09/07/2012 05:35

olala mais quelle glace!!! impossible de resister! Bonne semaine, bises Lou

Julia T 09/07/2012 00:29

Ohlala! Un délice ta glace! Je t'en pique un bon gros bol! Bises Julia

doudoute 08/07/2012 23:16

belle glace, j'ai déjà goûté en yaourt mais pas en glace mais ça donne envie

afaurore 08/07/2012 22:45

faite maison miammmm