Gratin de pommes de terre et fanes de radis

Publié le par Wattoote

Au risque de me répéter je déteste le gaspillage.

J'essaye au maxium de cuisiner les fanes    ... les radis mais aussi, les carottes 

que l'on jette par  réflexe .

 

Aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner les fanes de radis en gratin avec des  pommes de terre facile et rapide,.... une pure improvisation comme souvent  

 , 

 

 

gratin-pomme-de-terre-fanes-radis.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

pommes de terre

Les fanes d'une botte de radis

Pour la sauce béchamel

40 g de beurre

4 cuillères à soupe le farine

2 grands verres de lait

1 grosse poignée d'emmental râpé

   

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine remuez bien et ajoutez le lait, et toujours en remuant bien laissez gonfler à feu doux, ajoutez l'emmental.

Réservez

 

Coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Faites les cuire rapidement à la vapeur.

 

Faites cuire également les fanes de radis à la vapeur ou à l'étouffée.

 

Dans un plat  gratin alternez les couches de pommes de terre,  de fanes et de béchamel  .

Enfournez à 180°C pendant 15 - 20 minutes.

 

 

 

 

Publié dans Légumes

Commenter cet article

alaro 24/05/2013 22:02

délicieusement réconfortant ton gratin ! ^^

Bistro de Jenna 24/05/2013 20:36

Très bonne idée les fans de radis bravo

Sylvie et Marc 22/05/2013 13:46

Bonjour Wattoote, voilà un gratin tout à fait savoureux. C'est une chouette idée d'y ajouter les fanes de radis. Bises. Sylvie.

Prune 22/05/2013 13:41

Les fanes de radis, c'est la saison ;-) Ces derniers temps je fais du pesto avec, les filles aiment bien...-et puis il n'y a pas encore de basilic dans le panier d'amap alors...)

Wattoote 22/05/2013 14:35



Yu as bien raison on attends aussi le bon basilic de l'AMAP  pour un vrai pesto !!!



Un Amour de Recettes 20/05/2013 23:07

Super cette recette, très gourmande!
En plus tu fais de la récup! Le top!
Belle soirée
Bises

A table les garçons !!! 20/05/2013 22:03

Un bien beau gratin :)

Anaïck 20/05/2013 19:38

humm, c'est vraiment appétissant ! Bonne soirée !

Nathalie 20/05/2013 19:28

C'est une excellente idée et d'ailleurs ce gratin est super appétissant!! Bonne soirée

Vanille 20/05/2013 17:22

Huumm, il fait vraiment envie ton gratin bien original!

gridelle 20/05/2013 14:40

il est sympa tiens ce gratin! petit gout donné par les fanes quoi devrait me plaire à n'en pas douter!

tout pour le ventre 19/05/2013 20:23

une belle idée. je n'ai jamais cuisiné les fanes de radis. à tester donc

Wattoote 20/05/2013 16:49



je cuisine toutes les fanes radis , carottes .... on ne jette rien et c'est délicieux !!!



manel 19/05/2013 18:39

miam..appétissant :p bisou

nanou 19/05/2013 09:38

depuis le temps que j'entends parler des fanes de radis, il va vraiment falloir que je teste

Gaëlle 18/05/2013 22:27

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait des crumpets, tu me donnes envie avec tes photos appétissantes !

gridelle 18/05/2013 21:49

elle est très sympa ta tarte! originale et tout et tout!!!

barbara 18/05/2013 08:33

chouette idée ce gratin, je note !! bises, merci :)

Mapopotte 17/05/2013 22:29

un bon recyclage ... j'suis comme toi, j'aime pas gaspiller !!

jeanne 17/05/2013 18:53

Excellente idée, bravo ! Je pense à en faire de la soupe ou du pesto mais en gratin, c'est à tenter, merci beaucoup pour ce plat gourmand !!!!!! Bises, bon we. Jeanne

afaurore 17/05/2013 18:48

faudra que je tente les fanes de radis un jour

kougelhopfetchocolat 17/05/2013 17:21

idée originale cela à l'air excellent

Thérèse 17/05/2013 14:24

Tu as bien raison!
Très appétissant ton gratin.
Bisous.

Daphné 17/05/2013 14:05

Et tu as bien raisons. On gaspilles déjà suffisament ! Bon apres midi

Pounchki 17/05/2013 10:56

Quelles super idée, faudra que j'essaie, à la maison on adore les radis ! bises et bonne journée :)

mari 17/05/2013 10:54

oualla ce gratin de pommes de terre est très réussi =D miamm miamm
bisous bisous
mari