Kringle : Brioche Estonienne

Publié le par Wattoote

    Cette brioche serait d'origine Estonienne... il fut une époque où l'on en voyait à gogo sur les blogs,  avec 6 mois de retard je relance la machine.

 

Merci Sandrine pour cette recette,   j'ai juste modifié 1 ou 2 bricoles perso.

 

 

Kringle.jpg 

 

 

Ingrédients

300 g de farine

120 ml de lait

1 cuillère à café de sucre

1 oeuf

50 g de beurre

10 g de levure de boulanger

1 pincée de sel

 

Garniture

    60 g de beurre

30 g de poudre d'amande 

4 cuillères à soupe de sucre

pépites de chocolat  

 

Kringle2.jpg 

 

 

 Mélangez tous les ingrédients pétrissez pendant environ 15 minutes.

Laissez reposer environ 1 heure 30 sous un torchon humide.

Préchauffez votre four à 180°C

Etalez la pâte assez fin badigeonnez de beurre mou,   saupoudrez de poudre d'amande, de sucre et les pépites roulez en serrant dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin.

Coupez en deux dans le sens de la longueur puis torsadez les 2 "rubans" de pâte.

et faites une couronne

Posez sur un tapis silicone  puis laissez pousser pendant environ 45 minutes.

Enfournez pendant environ   20 - 25 minutes

 

 Kringle.-3.jpg

 

Kringle.-4.jpg 

 

 

 

Publié dans Boulange

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Riricuisine 07/09/2012 20:20

C'est la grande mode ces brioches estoniennes, il faudrait que j'essaye, quand il fera plus froid ^^

mari 02/09/2012 22:01

alala cette fameuse brioche une pure gourmandise =)

capu 02/09/2012 18:29

Coucou,

Et bien moi, je ne l'ai pas encore faite !! alors tu vois, tu n'es pas si en retard que ça.
Elle est magnifique ta brioche.
Capu

Doria 31/08/2012 14:15

Cette brioche que j'adore !!!!
Elle a une très jolie forme e fais beaucoup d'effet sur la table du petit-déjeuner.
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Mirinda 31/08/2012 00:05

Coucou,
Tu l'as très bien fait et c'est très bien présenté. BRAVO
BIZZZ

Yolande 30/08/2012 21:15

vraiment superbe ! bravo !

lou 30/08/2012 21:00

je ne l'ai toujours pas testé cette brioche que tu as magnifiquement réalisé!Bonne fin de journée, bisous
Lou

Wattoote 30/08/2012 22:13



bon c'est cool y'a pas que moi qui n'avait pas encore essayé !!!



lounatine 30/08/2012 14:09

Elle semble gourmande à souhait! Un bon petit déjeuner en perspective!

helene 30/08/2012 13:50

elle est terrible !!! superbe !!
bravo et biz helene

Wattoote 30/08/2012 22:14



Merciiiii pour les compliments



Manon 30/08/2012 12:23

haha moi aussi j'ai complètement loupé le train mais bon c'est tout moi ça! Je suis pas adapte des modes sur les blogs alors qui sait peut-être un jour je m'y mettrai !
gros bisous
Manon

Wattoote 30/08/2012 22:14



c'est bon alors on va encore en voir sur la blogosphère !!!!



sotis 30/08/2012 11:16

c'est une bonne idée de relancer les machine j'en referais bien une tient!!! bisous

Wattoote 30/08/2012 22:14



oui ça permet aussi de faire le tour de bonnes choses !!!!



sandra 30/08/2012 10:09

hum...la tentation!

fabienne 29/08/2012 22:56

C'est vrai qu'elle est extra. Je l'ai fais 2 fois et un peu oubliée. Merci de me la rappeller .... bises

Wattoote 30/08/2012 22:15



moi aussi il faut que je la refasse avec une autres garniture !!!



Valou 29/08/2012 22:12

Super tentante cette brioche...mon café l'attend...

Bises.Valou.

kitchenette 29/08/2012 21:22

C'est vrai que de tout l'été, on en a plus vu beaucoup !! hihihi .. Plaisir de la retrouver, surtout que la tienne est carrément magnifique !!! Bravvooo
kiki

Julia T 29/08/2012 18:29

Délicieux! J'aime beaucoup! Il faut que je me lance à la faire! Bises Julia

gfaim 29/08/2012 18:09

elle est superbe, c'est digne d'un vrai boulanger

Wattoote 29/08/2012 18:32



Et bien merci du compliment !!! biz a+



mel 29/08/2012 17:40

Je pense que j'ai trouvé le gouter pour demain. Cette brioche à l'air très appétissante.

Wattoote 29/08/2012 18:32



Merci Mel !!!



Aglibouly 29/08/2012 16:18

hummmmm quelle sublime brioche
je suis toujours épatée des copinautes qui font la boulange ...

Wattoote 29/08/2012 18:33



Allez il faut te lancer Audrey... t'es une craque en cuisine aussi toi !!!!



doudoute 29/08/2012 16:14

superbe ce kringle !

Wattoote 29/08/2012 18:38



Merciiiii !!!



EmilieRD 29/08/2012 16:05

Cette brioche doit être à tomber!

Wattoote 29/08/2012 18:33



je crois tu as le mot juste !!! A tomber !!!



Ctresfacileafaire 29/08/2012 14:16

Même si c'est déjà du déjà vu, j'adore tes photos, tes explications et ton "estonienne" est vraiment à croquer à pleines dents. J'ai déjà essayé le pain de cette façon, c'est super beau, je vais
essayer de faire cette version un de ces 4.

Wattoote 29/08/2012 18:35



Bah oui je n'ai rien inventé mais cette brioche est très présentable ça jette bien !!!!!



afaurore 29/08/2012 14:07

je ne l'ai toujours pas testé

Wattoote 29/08/2012 18:35



Bahhhh mince alors allez i lfaut te lancer !!!!



Jenny 29/08/2012 13:52

Je ne connaissais pas la brioche estonienne,mais elle semble vraiment très bonne!

Daphné 29/08/2012 13:14

lol. en effet t'as un train de retard. Pas grave moi je n'en ai encore jamais fait...un jour...peut être. lol. Bon apres midi

Wattoote 29/08/2012 18:37



Ah oui j'ai plus qu'un train de retrad mais bon une petite piqure de rappel ça fait pas de mal quand c'est bon !!!!



LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 29/08/2012 13:02

Elle me fait bien envie ta brioche !

Valérie (Franche-Comté) 29/08/2012 12:57

Son façonnage est superbe
Belle journée
Valérie

Wattoote 29/08/2012 18:38



ouiiiii je crasue pour ces façonnages qui jettent  !!!!!