Macarons .... pour Halloween

Publié le par Wattoote

Je vous avais promis une semaine orange

spéciale Halloween

    Alors pour finir en beauté voilà les macarons déguisés en citrouille. et araignées.

En plus j'en ai mangé aucun ils étaient destinés en cadeaux gourmand

pour une invitation chez des amis.

 

 

  macarons-hallowen.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

3 blancs d'oeufs à température ambiante

colorant  

20 g de sucre

190 g de sucre glace  

105 g poudre d'amande 

2 ou 3 gouttes de jus de citron  

 

 

Pour la garniture

 

100 g de chocolat

100 g de crème liquide

 

Pour la déco

Pate à sucre noire  

 

 

 

 

 

macarons-hallowen-.jpg 

 

 

 

 

Pour préparez la ganache, faites bouillir la crème.

 Versez la crème bouillante dans un bol contenant le chocolat,

 remuez  pour lisser puis mettez de côté. 

 

     

 

    Battez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à blanchir ajoutez le sucre et le colorant, continuez de battre jusqu'à obtenir un bec : les blancs sont fermes et filent sur le fouet,

 

 

Mixez ensemble le sucre glace et la poudre d'amande, tamisez puis ajoutez, en 2 fois, ce mélange aux blancs, bien mélangez à la spatule, en raclant bien les bords du bol et en rabattant pour qu'elle soit bien homogène et souple.

 

 

Mettez la préparation dans une poche à douille et dressez des petits tas sur un papier sulfurisé en les espaçant bien.   

 

Soulevez votre plaque et laissez la retomber sur le plan de travail pour tasser les petits tas.

 

 

Laissez croûter au moins 30 minutes, voire même 2 heures.

 

 

Préchauffez votre four à 150° avec une plaque à patisserie (ou une lèche frite) dans votre four.

 

 

Une fois le four chaud, je glisse le papier sulfurisé avec les macarons sur une plaque froide et j'enfourne .

 

pendant environ 15 - 20 minutes

 

 

Ensuite laissez refroidir les coques puis décollez les du papier ;

vous pouvez humidifier le dessous de la feuille ça se décollera plus facilement 

 

 

 

Garnissez de ganache au chocolat en déposant un noix de ganache au centre d'une coque puis soudez avec une autre coque.

Avec de la pâte à sucre noire déguisez vos macarons.  

 

 

 

 

 

 

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Gourmandista 19/09/2015 11:29

le rendu est super, bravo !!

Wattoote 19/09/2015 14:19

je les avais bien aimé mes petits macarons !!!! merci biz a+

gingembre & chocolat 01/05/2015 17:02

;0) ils sont trop mimi !!!!!!!!!!
bisous
laurence

Poucinette Cook 11/11/2014 17:06

Très jolie !

Gourmandine 47 09/11/2014 22:51

Ils sont superbes tes macarons !!! Bravo :-)

Bonne soirée
A bientôt

Iz 08/11/2014 22:59

J'adooore ! Bravo ! :-)

Ramu 06/11/2014 09:42

Une merveille!et un spectacle pour les yeux!Bonne journée!

Wattoote 06/11/2014 21:56



Merciiiiiis biz a+



samar 05/11/2014 22:42

ils sont sublimes tes macarons elle jolie coque faut que je me lance un jour :)!!
grosse bise

Wattoote 06/11/2014 21:56



Et oui il faut se lancer  mes 1er étaient moches mais bons c'es aussi le principal ! biz a+



Jeanne 05/11/2014 20:42

Brrrrrrrrrrrrrr j'ai peur hi, hi, hi !!!! Félicitations ma chère, tes macarons sont superbement réussis et rigolos, j'adore ! Bises

sandrinette 04/11/2014 22:02

Vraiment très sympa ces petites mignardises aux couleurs d'halloween

Sorawel 04/11/2014 16:12

Je n ai qu un mot a dire : magnifique!!!

patricia 03/11/2014 22:52

ils sont trop top, bisous

Cécile 02/11/2014 22:08

Sympa tes macarons d'halloween, je t'en chipe un ;)

La cuillère aux mille délices 02/11/2014 16:07

très belle réalisation de macaron! jamais je me lancerais dans ce type de confection mais j'admire totalement! bravo

tatyval71 02/11/2014 12:53

voici de superbes macarons, bravo!

Carmencita 01/11/2014 22:46

très jolis ils sont top, bravo bises

Mely 01/11/2014 08:42

Ils sont trop bien réussis, bravo !
Bon week-end, bisous.

Clomax 31/10/2014 22:49

La couleur est superbe félicitations
Bises

Emilie ramène sa fraise 31/10/2014 22:48

Ils sont vraiment très beaux, bravo ! :)

Joséphine 31/10/2014 20:47

Trop chouettes tes macarons !

la nonna 31/10/2014 18:28

magique, bisous

gourmande etalors 31/10/2014 14:33

beau travail !!

micheleasthon83 31/10/2014 12:42

Belle réalisation bonne journée

gridelle 31/10/2014 12:13

ils sont superbes tes macarons!!!! waouw!

Pounchki 31/10/2014 10:16

trop trop mignons, j'adore !!
bisous :)

Daphné 31/10/2014 08:58

Ils sont superbe tes machalloween ! Bonne journée