Malicettes

Publié le par Wattoote

 

 

 

Ou Mauricettes...

J'ai découvert ces petis pains, il y  a peu ;

une  pâte  bretzel c'est à dire une pâte pochée dans l'eau salée et enfournée pour obtenir de délicieux petits pains à  garnir pour l'apéro.

 

 

 

malicettes.jpg

 

 

Ingrédients

500 g de farine

40 g de sucre

sel

7 g de levure de boulanger déshydratée  

 300 g de lait*80 g de beurre

 

Pour l'eau de pochage

500 g d'eau

8 g de sel

40 g de bicarbonate de soude

 

Pour la dorure

1 jaune d'oeuf  additionné d'un peu d'eau

 

  

 

 

 malicettes--.jpg

 

 

 

 

Mélangez la farine le sucre le sel la levure et le lait attention pas de contact entre la levure et le sucre ou le sel.

Pétrissez pendant environ 15 minutespuis laissez reposer jsuqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégasez puis faites des boulettes plus ou moinss grosses pour l'apéritif faites des boule de la taille d'une grosse noix.

Déposez sur un  plan fariné.

 

Dans une casserole mettez l'eau le bicarbonate et le sel faites bouillir plongez les less pâtons dans l'eau puis enlever de suite déposez sur un tapis silicone ou papier sulfurisé.

Badigeonnez les boulettes de jaune d'oeuf additioné d'eau saupoudrez de graines de pavots ou autres.

Incisez à la lame et enfournez  dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10  - 15 minutes selon la taille en totu cas jsuqu'à ce que le malicettes soient dorées.

 

Laissez refroidir et ganissez comme bon vous semble : saumon fumé, rillettes de sardine ou maquereau jambon beurre .....

 

 

 

 

Publié dans Entrées - Apéro

Commenter cet article

Stegie 29/12/2014 14:06

eh hop, je pique. merci pour ce partage.

La fourmi 24/01/2014 20:55

ça a l'air bon ces petits pains, je ne connaissais pas du tout !

Nathalie 24/01/2014 20:40

Oh!! J'en veux bien pour l'apéro de tes mauricettes!! Tes petits pains ont l'air extra!! Bonne soirée

cristobal 24/01/2014 12:45

c'est tout mimi tes peits pains

Chou 23/01/2014 23:22

Coucou! Je t'ai tagué! J'espère que tu joueras le jeu! Bonne soirée

Géraldine 23/01/2014 22:26

Je crois que je vais pas tarder de faire des mauricettes, ta recette m'a mise l'eau à la bouche !! bonne soirée, bises.

Carmencita 23/01/2014 22:14

ils sont beaux comme tout, je n'en ai encore jamais fait, merci pour le partage, bisous

Letiss 23/01/2014 21:38

très tentant ces petits pains! ça me plait bien :)
belle soirée! bisous!

La cuisine de mimi 21/01/2014 19:32

Bonsoir je viens de vous taguer sur mon blog, vous pouvez le voir ici :

http://cookingvanes.blogspot.fr/2014/01/1er-tag.html

jeanne 21/01/2014 16:33

Des malicettes adoptées, impossible d'y résister, je note la recette et j'espère les réussir comme toi, bravo et merci beaucoup !!!!!!! Bises, bonne semaine. Jeanne

Wattoote 22/01/2014 20:12



Fais vite et redis moi c'est un vrai délice et ça part comme des petits pains à chaque fois succès garanti moi je te le dis !!! biz a+



sandra 21/01/2014 14:35

hum..j'en prendrai bien un!

gridelle 21/01/2014 13:13

c'est intéressant ça dis! merci pour cette recette

Dan 20/01/2014 23:23

Tout dodus, tout jolis!!

afaurore 20/01/2014 21:24

superbe

caty49 20/01/2014 19:18

tres reussi bravo

caty49 20/01/2014 19:18

tres reussi bravo

Manon 20/01/2014 19:06

j'adore les mauricettes ça fait toujours son petit effet à l'apéro,n mais amis adorent et m'en réclament constamment c'est lassant ^^
bisous

Sylvie et Marc 20/01/2014 17:46

Je ne connaissais. L'idée est savoureuse et le résultat vraiment superbe. Bises. Sylvie.

Pounchki 20/01/2014 17:36

Bien réussies tes malicettes :) bises et belle soirée !

la nonna 20/01/2014 16:54

rien que le nom... j adore, et qu est ce que ça doit etre bon, bisouis misssss

lynda 20/01/2014 15:12

coucou wattoote ils sont top tes petites brioches !!!

Betty 20/01/2014 15:04

C'est mignon d'appeler ça des "malicettes"!

sotis 20/01/2014 14:14

trop mimi tes malicettes!!! gros bisous

titine 20/01/2014 11:22

et encore une recette à mettre dans mes favoris ! merci !
bon lundi.

Wattoote 20/01/2014 21:46



des recettes dans les favoris hihihiiii j'en ai 1 tonne aussi plein de choses a essayer !



Mapopotte 20/01/2014 10:07

et dire que je ne les ai jamais testé !

LadyMilonguera 20/01/2014 09:56

Elles sont bien jolies dis donc !

Daphné 20/01/2014 09:31

Aller hop je t'en pique une ^^ Bonne journée

kougelhopf 20/01/2014 08:43

Une spécialité de chez moi! Ils sont superbes.

Thérèse 20/01/2014 08:03

Très appétissants tes petits pains!
Belle journée.
Bises.