Malicettes

Publié le par Wattoote

 

 

 

Ou Mauricettes...

J'ai découvert ces petis pains, il y  a peu ;

une  pâte  bretzel c'est à dire une pâte pochée dans l'eau salée et enfournée pour obtenir de délicieux petits pains à  garnir pour l'apéro.

 

 

 

malicettes.jpg

 

 

Ingrédients

500 g de farine

40 g de sucre

sel

7 g de levure de boulanger déshydratée  

 300 g de lait*80 g de beurre

 

Pour l'eau de pochage

500 g d'eau

8 g de sel

40 g de bicarbonate de soude

 

Pour la dorure

1 jaune d'oeuf  additionné d'un peu d'eau

 

  

 

 

 malicettes--.jpg

 

 

 

 

Mélangez la farine le sucre le sel la levure et le lait attention pas de contact entre la levure et le sucre ou le sel.

Pétrissez pendant environ 15 minutespuis laissez reposer jsuqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégasez puis faites des boulettes plus ou moinss grosses pour l'apéritif faites des boule de la taille d'une grosse noix.

Déposez sur un  plan fariné.

 

Dans une casserole mettez l'eau le bicarbonate et le sel faites bouillir plongez les less pâtons dans l'eau puis enlever de suite déposez sur un tapis silicone ou papier sulfurisé.

Badigeonnez les boulettes de jaune d'oeuf additioné d'eau saupoudrez de graines de pavots ou autres.

Incisez à la lame et enfournez  dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10  - 15 minutes selon la taille en totu cas jsuqu'à ce que le malicettes soient dorées.

 

Laissez refroidir et ganissez comme bon vous semble : saumon fumé, rillettes de sardine ou maquereau jambon beurre .....

 

 

 

 

Publié dans Entrées - Apéro

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S
eh hop, je pique. merci pour ce partage.
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L
ça a l'air bon ces petits pains, je ne connaissais pas du tout !
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N
Oh!! J'en veux bien pour l'apéro de tes mauricettes!! Tes petits pains ont l'air extra!! Bonne soirée
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C
c'est tout mimi tes peits pains
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C
Coucou! Je t'ai tagué! J'espère que tu joueras le jeu! Bonne soirée
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G
Je crois que je vais pas tarder de faire des mauricettes, ta recette m'a mise l'eau à la bouche !! bonne soirée, bises.
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C
ils sont beaux comme tout, je n'en ai encore jamais fait, merci pour le partage, bisous
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L
très tentant ces petits pains! ça me plait bien :)
belle soirée! bisous!
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L
Bonsoir je viens de vous taguer sur mon blog, vous pouvez le voir ici :

http://cookingvanes.blogspot.fr/2014/01/1er-tag.html
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J
Des malicettes adoptées, impossible d'y résister, je note la recette et j'espère les réussir comme toi, bravo et merci beaucoup !!!!!!! Bises, bonne semaine. Jeanne
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W


Fais vite et redis moi c'est un vrai délice et ça part comme des petits pains à chaque fois succès garanti moi je te le dis !!! biz a+



S
hum..j'en prendrai bien un!
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G
c'est intéressant ça dis! merci pour cette recette
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D
Tout dodus, tout jolis!!
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A
superbe
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C
tres reussi bravo
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C
tres reussi bravo
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M
j'adore les mauricettes ça fait toujours son petit effet à l'apéro,n mais amis adorent et m'en réclament constamment c'est lassant ^^
bisous
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S
Je ne connaissais. L'idée est savoureuse et le résultat vraiment superbe. Bises. Sylvie.
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P
Bien réussies tes malicettes :) bises et belle soirée !
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L
rien que le nom... j adore, et qu est ce que ça doit etre bon, bisouis misssss
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L
coucou wattoote ils sont top tes petites brioches !!!
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B
C'est mignon d'appeler ça des "malicettes"!
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S
trop mimi tes malicettes!!! gros bisous
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T
et encore une recette à mettre dans mes favoris ! merci !
bon lundi.
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W


des recettes dans les favoris hihihiiii j'en ai 1 tonne aussi plein de choses a essayer !



M
et dire que je ne les ai jamais testé !
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L
Elles sont bien jolies dis donc !
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D
Aller hop je t'en pique une ^^ Bonne journée
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K
Une spécialité de chez moi! Ils sont superbes.
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T
Très appétissants tes petits pains!
Belle journée.
Bises.
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