Vendredi 27 juillet 2012 5 27 /07 /Juil /2012 20:52

Présentée en mini verinne pour l'apéritif mais peut églament se servir dans des coupes pour une entrée.

 

 

verrines-mousse-d-asperge-et-truite-fumee.jpg 

 

 

 

Ingrédients

Pour 10 mini verrines 

1 bocal d'asperges

50 g de crème liquide 

1/2 verre de lait

1/2 cuillère à café d'agar agar

2 tranches  de truite fumée (ou saumon)

 

 

 

 

verrines-mousse-d-asperge-et-truite-fumee---.jpg

Mélangez l'agar agar dans le lait froid, portez à ébullition

Mixez les asperges,  ajoutez le lait

Fouettez la crème liquide  en chantilly ajoutez à la préparation aux asperges.

Réservez.

Coupez en tout petits morceaux la truite fumée et déposez sur la mousse d'asperge.

 

 

Par Wattoote - Publié dans : Entrées - Apéro - Communauté : Â nos recettes
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