Oeufs poché sur salade d'épinard frais

Publié le par Wattoote

Un  kilo d'épinard dans notre panier AMAP de la semaine,  cela fait un gors sac volumineux

Je décide de faire une salade avec une partie , l'autre partie étant destiné à la cuisson. 

 

 

 oeuf-poche-sur-salade-d-epinards.jpg

 

 

 

Ingrédients

2 ou 3 belles feuilles d'épinard frais

1 oeuf

 

Pour la sauce

Huile

Moutarde à l'ancienne

 

Coupez en très fines lanières les épinards

Disposez dans l'assiette

 

 

 

 

 

oeuf-poche-sur-salade-d-epinards--jpg

 

 

 

Faites boullir de l'eau dans une casserole avec un peu de vinaigre blanc.

Cassez un oeuf dans un ramequin, créez un tourbillon dans l'eau frémissante à l'aide d'une cuillère et déposez le ramequin dans l'eau tourbillonante. le blanc doit  recouvrir le jaune,  laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

Déposez l'oeuf sur les épinards et mettez un peu de sauce.  

Publié dans Entrées - Apéro

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Commenter cet article
L
Tout simple et pourtant si bon !
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P
c'est un délice, tout simplement !
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M
ça c'est le genre de recette toute simple mais que j'adore!
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B
Très appétissant!!
Bonne soirée.
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N
Surper cette salade d'épinard frais, c'est une bonne idée. Cuisiné ainsi, je dis oui,
bisous
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B
hooooooo j'adore les oeufs pochés, mais je n'en ai jamais fait !! sur un lit d'épinards c'est top !! bisous, bonne soiree
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J
Ton oeuf poché est parfait et c'est délicieux avec ta salade d'épinards si frais, bravo !!!!!!
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S
tout simple et tout bon comme j aime!!
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D
humm sympa l'idée,sa doit etre bien bon,merci
biz
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S
c'est sympa à bientot
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A
ohhhhh superbe !!!!
j'adore les oeufs pochés ... et je n'ai jamais mangé d'épinards crus .... faut que je remédie à ça !!
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L
je prend ma meme assiette pour ce soir vu que vous avez du stock!!! :-) Bonne semaine gourmande, bises, Lou
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C
Tes oeufs pochés sont réussis à la perfection !!! C'est une recette santé intéressante ! Bonne soirée
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D
Un vrai délice simple et rapide :) enfin les oeufs pochés ça dépend ^^
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K
J'adore les épinards en salade, c'est vraiment excellent !! Et ton oeuf magnifiquement poché, c'est très gourmand !!
Bisouss
kiki
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S
sympa je ne pense jamais aux épinard pour faire une salade, à retenir!!! bisous et bonne soirée
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J
Simple mais absolument délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
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T
Très appétissant!
Merci pour ta recette.
Bonne fin de journée.
Bises.
Thérèse
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C
Miam, mon ventre gargouille et pourtant j'ai déjà mangé ! Une très belle recette comme je les aimes ! Bonne journée
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M
Un plat simple qui me plait beaucoup et très bien réalisé tes photos donnent faim Merci et bonne semaine
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A
une cuisson bien réussie
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M
Une assiette que j'aurais volontiers dégustée!
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M
c est tres appetissant ca donne faim
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V
Pour un repas léger, complet et digeste
Je te souhaite une belle journée

Valérie.
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D
Hmmmmm trop bon, bonne journée
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V
bonjour
je n'ai jamais réussi aussi bien les œufs pochés .
bravo , les tiens sont superbes .
bonne journée !
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