Oeufs poché sur salade d'épinard frais

Publié le par Wattoote

Un  kilo d'épinard dans notre panier AMAP de la semaine,  cela fait un gors sac volumineux

Je décide de faire une salade avec une partie , l'autre partie étant destiné à la cuisson. 

 

 

 oeuf-poche-sur-salade-d-epinards.jpg

 

 

 

Ingrédients

2 ou 3 belles feuilles d'épinard frais

1 oeuf

 

Pour la sauce

Huile

Moutarde à l'ancienne

 

Coupez en très fines lanières les épinards

Disposez dans l'assiette

 

 

 

 

 

oeuf-poche-sur-salade-d-epinards--jpg

 

 

 

Faites boullir de l'eau dans une casserole avec un peu de vinaigre blanc.

Cassez un oeuf dans un ramequin, créez un tourbillon dans l'eau frémissante à l'aide d'une cuillère et déposez le ramequin dans l'eau tourbillonante. le blanc doit  recouvrir le jaune,  laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

Déposez l'oeuf sur les épinards et mettez un peu de sauce.  

Publié dans Entrées - Apéro

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lagrandepages 05/02/2013 22:56

Tout simple et pourtant si bon !

Pamotte 03/10/2012 13:10

c'est un délice, tout simplement !

Messergaster 03/10/2012 10:26

ça c'est le genre de recette toute simple mais que j'adore!

Bacchus 02/10/2012 21:52

Très appétissant!!
Bonne soirée.

Nadège 02/10/2012 20:32

Surper cette salade d'épinard frais, c'est une bonne idée. Cuisiné ainsi, je dis oui,
bisous

barbara 02/10/2012 19:32

hooooooo j'adore les oeufs pochés, mais je n'en ai jamais fait !! sur un lit d'épinards c'est top !! bisous, bonne soiree

jeanne 02/10/2012 19:30

Ton oeuf poché est parfait et c'est délicieux avec ta salade d'épinards si frais, bravo !!!!!!

sorawel 02/10/2012 19:02

tout simple et tout bon comme j aime!!

dalila 02/10/2012 14:30

humm sympa l'idée,sa doit etre bien bon,merci
biz

sandra 02/10/2012 14:28

c'est sympa à bientot

Aglibouly 02/10/2012 00:14

ohhhhh superbe !!!!
j'adore les oeufs pochés ... et je n'ai jamais mangé d'épinards crus .... faut que je remédie à ça !!

lou 01/10/2012 18:30

je prend ma meme assiette pour ce soir vu que vous avez du stock!!! :-) Bonne semaine gourmande, bises, Lou

Ctresfacileafaire 01/10/2012 18:13

Tes oeufs pochés sont réussis à la perfection !!! C'est une recette santé intéressante ! Bonne soirée

doudoute 01/10/2012 18:06

Un vrai délice simple et rapide :) enfin les oeufs pochés ça dépend ^^

kitchenette 01/10/2012 17:23

J'adore les épinards en salade, c'est vraiment excellent !! Et ton oeuf magnifiquement poché, c'est très gourmand !!
Bisouss
kiki

sotis 01/10/2012 17:21

sympa je ne pense jamais aux épinard pour faire une salade, à retenir!!! bisous et bonne soirée

Julia T 01/10/2012 17:05

Simple mais absolument délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Thérèse 01/10/2012 17:00

Très appétissant!
Merci pour ta recette.
Bonne fin de journée.
Bises.
Thérèse

Croc Gourmand 01/10/2012 15:06

Miam, mon ventre gargouille et pourtant j'ai déjà mangé ! Une très belle recette comme je les aimes ! Bonne journée

micheleasthon83 01/10/2012 14:46

Un plat simple qui me plait beaucoup et très bien réalisé tes photos donnent faim Merci et bonne semaine

afaurore 01/10/2012 14:11

une cuisson bien réussie

Méli 01/10/2012 13:01

Une assiette que j'aurais volontiers dégustée!

maminou 01/10/2012 11:38

c est tres appetissant ca donne faim

Valérie (Franche-Comté) 01/10/2012 11:02

Pour un repas léger, complet et digeste
Je te souhaite une belle journée

Valérie.

Daphné 01/10/2012 10:15

Hmmmmm trop bon, bonne journée

vikki 01/10/2012 08:55

bonjour
je n'ai jamais réussi aussi bien les œufs pochés .
bravo , les tiens sont superbes .
bonne journée !