Pain brioché au potimarron .... Pour Halloween

Publié le par Wattoote

Voilà une recette trouvée sur le Défi Boulange

concoctée par   Manue  et Paprikas

 

Un pain brioché que j'ai fait avec du potimarron bien orange et du pralin en grain pour la garniture.

J'ai ajouté un peu de beurre à la recette initiale pour plus de gourmandise 

 

Une révélation idéale pour la semaine orange d'Halloween 

 

 

pain-brioche-potimarron-pralin.jpg 

 

 

 

Ingrédients

500 g de farine type 45

10 g de levure de boulanger déshydratée

110 ml de lait

230 g de purée de potimarron

1 oeuf
50 g de beurre

1 cuillère à café rase de sel

Pralin en grain

 
Lait ou jaune d'oeuf pour la dorure.

 

 

 

 

 

pain-brioche-potimarron-pralin--.jpg 

 

 

 

Coupez le potimarron et enlevez les graines,

 faites cuire dans un peu d'eau pendant environ 15 - 20  minutes puis mixez pour en faire un purée.

 

Dans le bol du robot mettez la levure,  le lait, l'oeuf,  la purée de potimarron,  la farine, le sucre et le sel  (ne pas mettre la levure en contact avec le sel ou le sucre).

Pétrissez pendant environ 5 minutes puis ajoutez le beurre mou et pétrissez de nouveau  pendant environ 15 minutes.

 

Couvrez et laissez pousser pendant 1 bonne  heure jusqu'à ce que le volume de la pâte double. 

 

Etalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis formez un rectangle de la longueur de votre moule .

Saupoudrez de pralin en grain puis roulez délicatement dans le sens de la longueur.

Déposez dans le moule à cake puis laissez pousser pendant environ 45 minutes - 1 heure.

Badigeonnez de lait ou de jaune d'oeuf additonné d'un peu d'eau.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

 

 

 

.

 

 

Publié dans Boulange

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mely 03/11/2014 23:07

Coucou :) Je compte la tester dans quelques jours mais en lisant la recette je me rends compte que tu parle de beurre dans la préparation mais pas dans les ingrédients ? Bisous, merci ^^

Wattoote 05/11/2014 21:35



Oupsss bien vu il n'y en a qu'une qui suit hihihiiiii je viens de rectifier merci pour avoir vu la couqille !!! biz a+



Jeanne 30/10/2014 23:59

Absolument splendide ta brioche, bravo ma chère, je m'empresse de noter ta recette mais je sais déjà que je ne ferais pas mieux hi, hi, hi ! Bises, bonne nuit. Jeanne

Wattoote 01/11/2014 20:19



Bah alors Jeanne tu te sous-estime  pourquoi moins bien que moi il n'y a pas de raison  tu fais toi aussi de treès belles  choses bisous a+



Céline Mon Maraîcher à la casserole 30/10/2014 22:58

Il est superbe ce pain dis-donc!

Emilie ramène sa fraise 30/10/2014 22:27

Un bien joli cake pour mettre en valeur un produit que j'adore : le potimarron... :)

Sorawel 30/10/2014 21:45

Très joli ton pain!! Et sûrement excellent!!! Bises

Doria 30/10/2014 18:20

Elle a une très jolie couleur cette brioche et doit avoir très bon goût !
Bisous, Doria

sotis 30/10/2014 15:51

miammmmmm!!! bisous

patricia 30/10/2014 13:42

wahou, je prend bisous

Kapriss 30/10/2014 12:58

Je veux bien une belle tranche de ton pain brioché stp :)

poulpies 30/10/2014 12:45

et cette couleur on dirais que tu as mis du colorant .....

Mely 30/10/2014 09:54

Il est superbe, je retiens car ça me plaît trop !
Bonne journée, bisous.

Perrine 30/10/2014 08:48

Plein d'halloween sur ton blog! Et une brioche pleine d'imagination, qui a l'air moelleuse à souhait, je prends!

la nonna 30/10/2014 07:39

j'ai fais un moelleux au potimarron, un delice, beau pain ,bisous

Joséphine 30/10/2014 07:26

Il est sympathique ton pain !

Miss Bretzel 29/10/2014 21:43

Waouh, quel joli rendu!

Pounchki 29/10/2014 21:38

Bien joli ton pain brioché et quelle bonne idée d'y mettre du pralin :) bisous et bonne soirée !

LadyMilonguera 29/10/2014 21:35

Comme il est beau ton pain !!!