Pain d'épice aux oranges confites

J'ai repris la base de ce pain d'épice fait l'an dernier en lui apportant quelques modifications.

Donc encore meilleurs ... enfin ce n'est qu'un avis personnel ! 

En tout cas un doux parfum a plané toutes la journée dans l'appartement.

Ingrédients

250 g de miel

100 ml de crème liquide

125 g de farine de blé

60 g de farine d'épautre 

60 g de poudre d'amande

40 g de beurre

2 cuillères à soupe de rapadura (sucre complet de canne non raffiné )  en magasin bio

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de canelle en poudre

1 cuillère àa café de fève tonka en poudre 

2 oeufs

1 sachet de levure

50 g d'oranges confites

P'échauffez votre four à 160°C

Chauffez la crème,  ajoutez le miel.

 Mélangez les frines, la poudre d'amande, la levure, le rapadura et toutes les épices.

Ajoutez les  oeufs,  et le mélange crème miel, les oranges confites coupées en  morceaux .

Versez la  préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. 
Enfournez   pendant environ  40 minutes, la pointe du couteau doit ressortir à peine sèche.

Laissez refroidir.