Réduction de balsamique

Publié le par Wattoote

Plus une astuce qu'une recette.

Je vous ai présenté il y a quelques jour ma terrine de foie gras  accompagné de sa réduction de balsamique.

Une sauce acidulée aigre douce qui sert donc la plupart du temps pour la décoration de l'assiette.

 

 

 

reduction-balsamique1.jpg 

 

 

 

Ingrédients

 

1 verre de vinaigre balsamique

1 cuillère  à soupe de miel

1 cuillère à soupe de maïzena.

 

 

 

 

reduction-balsamique2.jpg

 

 

Dans une casserole mélangez le vinaigre, le miel et la maïzena

mettez sur feu doux toujours en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe de la consistance que vous désirez.

 

Voilà il ne vous reste plus qu'à faire de jolies décorations dans vos assiettes.

 

 

Publié dans Divers gourmandises

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reductions 14/02/2014 10:20

Effectivement, il y a plein de trucs sympa sur ce blog. alors je souhaite une longue continuité à ce magnifique blog ...

CARDAMOME 17/01/2012 19:22

et ça se conserve indéfiniment, j'en ai un pot depuis 2000! je l'ai quand même fait réduire par précaution mais franchement il n'était pas abîmé!

nedjma 10/01/2012 23:05

merci oui de jolie decoration hihi
bisous

Alberie26 10/01/2012 22:56

une petite sauce bien originale j'adore !
bisous !

Asmali 10/01/2012 21:24

une superbe recette qui me fait de l'oeil ;-)
bisous

56oceane 10/01/2012 21:12

Merci pour cette astuce ! j'aime utiliser la réduction de balsamique, j'en trouve facilement dans ma Biocoop au moment de Noël mais pas le reste de l'année... je me trouve vite en manque...ta
recette vient donc à point!
56oceane

Wattoote 10/01/2012 21:35



waouhhh super j'ai hésité à posté ce billet car ce n'était pas une recette mais finalement j'ai bien fait !!!



juliecuisine 10/01/2012 18:59

J'adore!!! Merci

Messergaster 10/01/2012 17:48

Une petite sauce pleine de caractère et de douceur.. sympa comme tout comme idée!

Mélanie 10/01/2012 14:15

Ca rend trop bien! Je note!

Wattoote 10/01/2012 14:23



oui ça jette bien ça fait vraiment class hein !!!



Patricia 10/01/2012 13:40

Une réduction que j'ai servi avec une terrine de foies de volailles, il y a quelques mois. C'est excellent !
bonne journée, bises, Patricia

Chouya 10/01/2012 09:07

Je l'achete toute prete en magasin mais la prochaine fois je la ferai moi même !
*

**

**** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !

Wattoote 10/01/2012 09:14



Je ne savais même pas que cela se vendait tout prêt !!! mais c'est tellement simple à faire et rapide en plus en commerce cela doit coûter beaucoup plus cher



alaro 09/01/2012 22:16

sympa ta recette ! merci du partage ;-)

Wattoote 10/01/2012 09:14



De rien bises à toi et bonne journée !



boubou 09/01/2012 21:55

C'est super sympa de partager cette recette!!

Jeanne 09/01/2012 18:41

C'est bon et beau sur les assiettes, tu as raison, bravo ! Bises

Wattoote 10/01/2012 09:15



oui j'aime beaucoup avoir de belle assiettes lorsque je reçois le plaisir des yeux fait beaucoup



Valérie ( Franche-Comté ) 09/01/2012 18:31

Bien utile pour pas mal de plats
Passe une bonne soirée
Valérie.

Wattoote 10/01/2012 09:15



Je crois que je vais en mettre partout maintenant il est vrai que ça jette bien !!! c'est très chic !!



lou 09/01/2012 17:43

merci pour cette idée deco, bonne semaine, bises LOu

verorev 09/01/2012 17:35

Merci pour l'astuce. Bonne semaine.

En toute gourmandise.... 09/01/2012 16:56

Et bien merci pour cette astuce....maintenant, moi aussi j'aurai de belles assiettes !

micheleAsthon 83 09/01/2012 15:40

Merci de ce partage on moins on sait ce que l'on met dans l'assiette du fait maison Bisous et bonne semaine

carine 09/01/2012 12:47

J'en ai jamais fait...Tu me donnes envie!

la nonna 09/01/2012 12:22

j adore ça les reductions de balsamiques! bisous

afaurore 09/01/2012 10:12

merci beaucoup pour l'astuce

Daphné 09/01/2012 09:12

Merci pour l'astuce, bonne journée