Tourte saumon et poireaux

Publié le par Wattoote

  Avec une bonne pâte feuilletée maison quel régal !!!

 

 

 

tourte-samon-poireaux-.jpg

 

Ingrédients

 

 

2 disques de pâte feuilletée  

1 filet de saumon frais

1 kgs d'épinards frais

2 cuillères à soupe de crème fraiche

sel poivre

 

 

 

tourte-samon-epinards.jpg

 

 

 

tourte-saumon-poireaux.jpg

 

 

Emincez les poireaux et faites les cuire,   ( ici toujours à  l'étouffée ) réservez les.

Faites revenir à la poêle le saumon,  ne le faites pas trop cuire, ajoutez  les épinards et mélangez , ajoutez la crème fraîche le sel le poivre.l

 

Posez un disque de pâte  feuilletée  sur un tapis silicone ou papier sulfurisé et disposer  votre préparation au centre en laissant le pourtour libre d'environ 2 cm, badigeonnez le pourtour avec un jaune d'oeuf déposez dessus le 2nd disque de pâte feuilletée pour un pourtour net je pose un cercle à pâtisserie pour bien égaliser,

 

A l'aide d'un doigt, pressez sur tout le diamètre, pas trop près du bord pour ne pas écraser la pâte (sinon ça ne gonflerait pas bien ), mais bien près de la garniture qui se trouve en dessous ; puis avec le dos d'un couteau chiqueter le pourtour, c'est à dire : faites des petites encoches entre les marques des doigts.

 

A l'aide de la pointe d'un couteau, faites un petit trou au milieu, de la tourte, puis autour au niveau du bord de la garniture 4 ou 5 petits autres trous.

 

 

Badigeonnez de jaune d'oeuf + 1/2 cuillère à café d'eau, faites un joli dessin avec le dos d'un couteau sans appuyer   et re- jaune d'oeuf.

 

Passez la tourte au frigo au moins 30 minutes, toujours mettre un feuilletage au frais avant cuisson pour éviter que la pâte ne bouge à la cuisson.

 

Enfournez à 200°C pendant environ 30 - 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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C
Miam miam !!
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C
hum je salive en regardant les photos!
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O
miamm, ta tourte est super gourmande, y'a tout ce ke j'aime, merci pour ce beau partage,,,,
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G
je l'aime ta tourte!!!!
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N
Un délicieux mariage le poireau et le saumon!! Une très belle tourte! Bonne soirée
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B
Humm ça donne envie , ça a l'air bien juteux , je vais tester ! bisous .
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M
Je raffole des tourtes au saumon poireaux, et la tienne a l'air délicieuse en plus d'être superbe !
Biz
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B
elle me plait bien cette tourte, parfait pour le diner !! bises
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K
Cette part est pour moi?
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G
Oh !!! elle est très belle ta tourte !! Et généreusement garnie ;-)

Bon week-end !
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M
quel délice :p je salive derrière mon écran!!!
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C
Elle est sublime visuellement et extrêmement appétissante.
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M
quelle délicieuse association, et en plus avec une pâte feuilletée maison, j'suis fan !!!
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O
Miam miaaam comme c'est excellent!!!! bisou
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S
Bonjour Wattoote, cette tourte est sublime. Très festive
et tout en saveur elle est tout simplement superbe. Bises. Sylvie.
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A
super idée de dîner
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L
Comme elle me plait cette tourte !
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D
Elle est hyper appétissante ta tourte, miam. Bon apres midi
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P
Une tarte salée bien savoureuse et parfaite pour un soir :) bises et merci pour le partage !
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L
une association que j'adore faire aussi! et avec une pate maison alors là c'est le must! bravo
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