Tourte saumon et poireaux

Publié le par Wattoote

  Avec une bonne pâte feuilletée maison quel régal !!!

 

 

 

tourte-samon-poireaux-.jpg

 

Ingrédients

 

 

2 disques de pâte feuilletée  

1 filet de saumon frais

1 kgs d'épinards frais

2 cuillères à soupe de crème fraiche

sel poivre

 

 

 

tourte-samon-epinards.jpg

 

 

 

tourte-saumon-poireaux.jpg

 

 

Emincez les poireaux et faites les cuire,   ( ici toujours à  l'étouffée ) réservez les.

Faites revenir à la poêle le saumon,  ne le faites pas trop cuire, ajoutez  les épinards et mélangez , ajoutez la crème fraîche le sel le poivre.l

 

Posez un disque de pâte  feuilletée  sur un tapis silicone ou papier sulfurisé et disposer  votre préparation au centre en laissant le pourtour libre d'environ 2 cm, badigeonnez le pourtour avec un jaune d'oeuf déposez dessus le 2nd disque de pâte feuilletée pour un pourtour net je pose un cercle à pâtisserie pour bien égaliser,

 

A l'aide d'un doigt, pressez sur tout le diamètre, pas trop près du bord pour ne pas écraser la pâte (sinon ça ne gonflerait pas bien ), mais bien près de la garniture qui se trouve en dessous ; puis avec le dos d'un couteau chiqueter le pourtour, c'est à dire : faites des petites encoches entre les marques des doigts.

 

A l'aide de la pointe d'un couteau, faites un petit trou au milieu, de la tourte, puis autour au niveau du bord de la garniture 4 ou 5 petits autres trous.

 

 

Badigeonnez de jaune d'oeuf + 1/2 cuillère à café d'eau, faites un joli dessin avec le dos d'un couteau sans appuyer   et re- jaune d'oeuf.

 

Passez la tourte au frigo au moins 30 minutes, toujours mettre un feuilletage au frais avant cuisson pour éviter que la pâte ne bouge à la cuisson.

 

Enfournez à 200°C pendant environ 30 - 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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Cookies.10 22/08/2014 19:39

Miam miam !!

cecily 03/03/2014 00:22

hum je salive en regardant les photos!

oumiklil 19/05/2013 16:56

miamm, ta tourte est super gourmande, y'a tout ce ke j'aime, merci pour ce beau partage,,,,

gridelle 15/05/2013 19:46

je l'aime ta tourte!!!!

Nathalie 12/05/2013 20:57

Un délicieux mariage le poireau et le saumon!! Une très belle tourte! Bonne soirée

bleuet 12/05/2013 19:05

Humm ça donne envie , ça a l'air bien juteux , je vais tester ! bisous .

Mely 11/05/2013 10:55

Je raffole des tourtes au saumon poireaux, et la tienne a l'air délicieuse en plus d'être superbe !
Biz

barbara 11/05/2013 08:20

elle me plait bien cette tourte, parfait pour le diner !! bises

kougelhopf 10/05/2013 21:35

Cette part est pour moi?

Gourmandine 47 10/05/2013 20:47

Oh !!! elle est très belle ta tourte !! Et généreusement garnie ;-)

Bon week-end !

manel 10/05/2013 20:10

quel délice :p je salive derrière mon écran!!!

Cécile CC 10/05/2013 19:25

Elle est sublime visuellement et extrêmement appétissante.

Mapopotte 10/05/2013 18:30

quelle délicieuse association, et en plus avec une pâte feuilletée maison, j'suis fan !!!

Ouissam 10/05/2013 17:45

Miam miaaam comme c'est excellent!!!! bisou

Sylvie et Marc 10/05/2013 15:47

Bonjour Wattoote, cette tourte est sublime. Très festive
et tout en saveur elle est tout simplement superbe. Bises. Sylvie.

afaurore 10/05/2013 15:08

super idée de dîner

LadyMilonguera 10/05/2013 15:04

Comme elle me plait cette tourte !

Daphné 10/05/2013 13:45

Elle est hyper appétissante ta tourte, miam. Bon apres midi

Pounchki 10/05/2013 13:21

Une tarte salée bien savoureuse et parfaite pour un soir :) bises et merci pour le partage !

la cuillère aux mille délices 10/05/2013 13:19

une association que j'adore faire aussi! et avec une pate maison alors là c'est le must! bravo