Velouté d'étrilles au lait de coco

Publié le par Wattoote

La nounou de mon fiston nous a gentillement fait don de quelques étrilles péchées du matin.

J'ai décidé d'en faire un velouté.

 

 

 

soupe-d-etrille-lait-coco.jpg 

 

 

 

 

Ingrédients

4 ou 5 étrilles

 1 oignon

200 ml de lait de coco 

cognac

    1 litre d'eau

 

 

 soupe-d-etrille-lait-coco-2.jpg

     

 

 

Dans un fait- tout faites sauter les étrilles jusqu'à ce qu'elles soient rouges.

Mettez les de côté.

 

Faites suer l'oignon, ajoutez les étrilles concassées, flambez au cognac ajoutez le lait de coco et le riz.

Complétez par 1 litre d'eau,  faites cuire environ 30 minutes.

Enlevez les étrilles en les vidant un peu mixer et passer au chinois.

Servez  bien chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Entrées - Apéro

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la nonna 07/06/2012 07:34

je passe mon tour,mais je tedis bonjour!!bisou

Méli 06/06/2012 20:31

Hmmm, ça a l'air délicieux!

56oceane 05/06/2012 21:39

Original ce velouté ça doit être délicieux, moi qui suis fan de soupes de poisson en tout genre !
56oceane

Ange et Délices 05/06/2012 21:24

Un bon velouté bien appétissant !!!
Bonne soirée

anaïck 05/06/2012 07:58

humm, un pur délice ! Bonne journée

mari 04/06/2012 21:33

mmhhhh délicieux ce velouté =D

Aglibouly 04/06/2012 20:57

hummmm sûrement très bon ! j'aime tous les ingrédients lol ^-^

En toute gourmandise.... 04/06/2012 13:36

Malheureusement les étrilles ne se trouvent pas tous les 4 matins sur nos marchés.....mais je garde l'idée pour un séjour au bord de mer.

Doria 04/06/2012 11:57

C'est un très bon velouté qui met l'eau à la bouche !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria

stellla 04/06/2012 11:48

merci pour cette découverte culinaire, je ne connaissais pas ce genre de crustacé, je croyais que c'était un poisson comme la rascasse lol

Bz Stellla

Wattoote 04/06/2012 18:49



Non c'est une sorte de crabe  finalement j'ai bien fait de mettre des photos  des besstioles !!!



Daphné 03/06/2012 20:40

Je n'en ai jamais gouté ^^ Bonne soirée

Wattoote 03/06/2012 22:17



pour moi c'était une 1ère !!!! mais quel délice !!!!



TThérèse 03/06/2012 20:33

Délicieux ce velouté!
Bonne soirée.
Bises.
Thérèse

Valérie ( Franche-Comté ) 03/06/2012 20:16

Comme ce doit-être goûtu
Je te souhaite un bon dimanche soir.
Valérie.

Wattoote 03/06/2012 22:18



une suer saveur oui je me suis régalée !!!



Jeanne 03/06/2012 20:03

Bravo, c'est superbe ! J'ai vu ce midi, un velouté d'étrilles dans l'émission de Jean-luc Petit Renaud sur la 5 ! Le cuisinier y avait ajouté quelques palourdes juste ouvertes ! C'était également
une très belle assiette, bravo à toi ! Bises

Wattoote 03/06/2012 22:18



ah oui j'aime bien cette émission ils ont toujours de super bonnes idées et parfois si simple  !!!!!