Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Lasagnes saumon épinards

Publié le par Wattoote

Lasagnes saumon épinards

Un classique qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients Pour la pâte 3 oeufs 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour la garniture 2 échalotes 1 filet de saumon ou de truite 500 ml de lait végétal 40 g de farine 20 g de beurre 200...

Lire la suite

Far Breton aux pruneaux

Publié le par Wattoote

Far Breton aux pruneaux

Un classique de la gastronomie Bretonne. J'ai craqué et pas résisté en voyant celui ci . Ingrédients 250 g de farine 150 g de sucre 1 litre de lait entie 4 oeufs 2 bouchons de rhum Une quinzaine de pruneaux Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils...

Lire la suite

St Jacques à la truffe et son flan de parmesan

Publié le par Wattoote

St Jacques à la truffe et son flan de parmesan

Pour les toutes dernières coquilles de la saison. Simple et rapide. Ingrédients pour 6 6 belles coquilles St Jacques Lamelles de truffes 400 ml de crème liquide 4 oeufs 100 g de parmesan 20 g de maïzena Un peu de beurre pour la cuisson des coquilles Sel...

Lire la suite

Terrine de chou fleur, tomate et thym

Publié le par Wattoote

Terrine de chou fleur, tomate et thym

Un terrine qui se mange froide ou chaude Ingrédients Pour 1 moule à cake de 30 - 40 cm 1 chou fleur 150 g d'émmental râpé 200 ml de crème de soja 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs Thym 1 boite de concassé de tomates ( en saison environ 4 ou 5 tomates)...

Lire la suite

Lotte et langoustines sauce Cognac

Publié le par Wattoote

Lotte et langoustines sauce Cognac

Un p etit plat léger mais néanmoins délicieux et raffiné Ingrédients Pour 4 personnes 2 queues de lotte Une vingtaine de langoustines 2 échalotes 50 ml de Cognac 2 échalotes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Sel et poivre. Décortiquez les langoustines....

Lire la suite

Aloo Palak : Curry d'épinards et de pommes de terre

Publié le par Wattoote

Aloo Palak : Curry d'épinards et de pommes de terre

Aujourd'hui un peu de voyage dans ma cuisine ... Partons pour l'Inde ! Ingrédients 3 ou 4 Pommes de terre 1 kg d'épinards frais 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de piment 1 cuillère à café de poudre de...

Lire la suite

Muffins Anglais

Publié le par Wattoote

Muffins Anglais

Un vieux souvenirs de lorsque je vivais en Angleterre. Légèrement toasté avec un peu de beurre et de confiture et un bon thé ... un pur délice. Merci Clé pour ta recette. Ingrédients 500 g de farine 320 ml de lait tiède 1 cuillère à café de sel 2 cuillères...

Lire la suite

Crapotes : Bâtonets feuilletés caramélisés

Publié le par Wattoote

Crapotes : Bâtonets feuilletés caramélisés

Encore une recette piochée dans : CARAMEL de Christophe Adam. La crapote est une spécialité Bretonne. Ingrédients 500 g de pâte feuilletée ( à défaut d'une maison, achetez la chez le boulanger, ou en bloc) 200 g de sucre en poudre Etalez la pâte feuilletée...

Lire la suite

Briochettes au levain et chocolat

Publié le par Wattoote

Briochettes au levain et chocolat

Rien de bien nouveau puisque la recette de la brioche au levain reste la même, juste une question de façonnage. Ingrédients 250 g de farine T45 1 oeuf + lait = 135 g 50 g de sucre 50 g de levain naturel 80 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf additionné...

Lire la suite

Crème pâtissière caramel

Publié le par Wattoote

Crème pâtissière caramel

Une recette du magnifique livre reçu en cadeau, livre signé Christophe Adam : CARAMEL Ingrédients 3 jaunes d'oeufs 15 g de sucre 40 g de maïzena 450 g de lait entier 1 pointe de sel (facultatif) 120 g de sucre pour le caramel Battez les jaunes d'oeufs...

Lire la suite

Tartelettes Tatin d'échalotes au Calvados

Publié le par Wattoote

Tartelettes Tatin d'échalotes au Calvados

J’ai eu la surprise de reçevoir un mail de Prince de Bretagne et leur patenaire Cuisinons les légumes qui voulait m’envoyer un colis d’échalotes et les cuisiner. Ma réponse fût forcément positive d’autant que l’échalote j’en utilise souvent. Sabrina m’a...

Lire la suite