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Petits feuilletés apéritifs

Publié le par Wattoote

Petits feuilletés apéritifs

Des petits feuilletés garnis de viande ou de fromage. Ingrédients Pâte feuilletée ( clic pour la recette) 1 oignon Viande hachée Emmental en morceaux 1 jaune d'oeuf additonné d'un peu d'eau Préparez la viande hachée : Faites revenir l'oignon coupé fin...

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Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

Publié le par Wattoote

Gratin d'oeufs durs à la sauce aurore

Une recette simplissime. Ingrédients 8 oeufs durs 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 200 ml de lait Emmental râpé Préparez une béchamel en faisant chauffer le beurre, ajoutez la farine puis le lait...

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Blanquette de veau à l'ancienne

Publié le par Wattoote

Blanquette de veau à l'ancienne

Une pure merveille, Une sauce à tomber Merci Delphine. Ingrédients Pour 4 Oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofle 1 poireau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri) Beurre manié : 50 g de beurre / 50 g de farine 2 cuillères à café...

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Pâtes aux tomates séchées, artichaut et parmesan

Publié le par Wattoote

Pâtes aux tomates séchées, artichaut  et parmesan

Voilà une recette que je fais souvent. Un plat qui se mange aussi bien chaud que froid en salade Ingrédients Pâtes Tortellini Tomates séchées Artichauts Parmesan Pignons de pin Huile d'olive Vinaigrette si vous en faites une salade Faites cuire les pâtes....

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Spaetzles ... Les petites pâtes Alsaciennes

Publié le par Wattoote

Spaetzles ...  Les petites pâtes Alsaciennes

Une copinaute m'a gentiment offert une râpe à Speatzle ; ces petites "pâtes" alsaciennes et depuis j'en fais souvent c'est super simple, et tout le monde adore. Ingrédients 500 g de farine 250 ml d'eau (ou de lait) 4 oeufs Mélangez tous les ingrédients...

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Crêpes tout chocolat

Publié le par Wattoote

Crêpes  tout chocolat

Prêts pour la Chandeleur ?? Cette année j'ai testé les crêpes tout chocolat. Ingrédients pour 20 crêpes de 24 cm environ 8 oeufs 330 g de farine 1 litre de lait entier 80 g de beurre fondu (ou d'huile) 70 g de sucre cacao en poudre selon le gout souhaité...

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Paris Brest coeur praliné

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Paris Brest coeur praliné

Paris Brest façon Philippe Conticini, Un choux avec un craquelin, une crème praliné et un coeur fondant praliné, juste mes recettes à moi assemblées Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre...

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Kouglof

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Kouglof

Aille Aille Aille ... que d'écriture : Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, Kugelopf, Kougelhopf, Kugelhopf, Kouglouf .... Depuis le temps que je devais l'essayer... en fin le voilà Ingrédients pour un moule de 1,5 litres 500 g de farine type 45 250 ml de lait...

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Salade de courge butternut râpée sauce au Tahini

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Salade de courge butternut râpée sauce au Tahini

Et pourquoi ne pas manger la courge butternut crue et rapée Quelle bonne idée. Une idée piochée chez papilles estomachées Ingrédients Courge butternut Sauce Tahini (pâte de sésame : rayon du monde) Huile d'olive Jus de citron Graines de courge Coupez...

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Eclairs chocolat

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Eclairs chocolat

Un classique de la pâtisserie Française. Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre 4 oeufs entiers Crème pâtissière 200 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 15 g de maïzena 25 g de beurre...

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Saucisse à la tomate et au colombo

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Saucisse à la tomate et au colombo

. Vue chez Gourmandine , cette recette simple, rapide et qui change m'a fait de l'oeil. idée approuvée par ma tribu. . Ingrédients Grosses saucisses de Toulouse 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates concassées Persil Colombo en poudre Faites revenir...

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Succès au praliné

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Succès au praliné

Voilà un classique de la pâtisserie, il faut bien le dire un peu long à faire, mais tellement bon ! Ingrédients Pour la dacquoise 110 g de pralin en grain 115 g d'amande en poudre 210 g de sucre 7 blancs d'oeufs Pour la crème au beurre légère 40 g d'eau...

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