750 grammes
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Blanquette de veau à l'ancienne

Publié le par Wattoote

Blanquette de veau à l'ancienne

Une pure merveille, Une sauce à tomber Merci Delphine. Ingrédients Pour 4 Oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofle 1 poireau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri) Beurre manié : 50 g de beurre / 50 g de farine 2 cuillères à café...

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Pâtes aux tomates séchées, artichaut et parmesan

Publié le par Wattoote

Pâtes aux tomates séchées, artichaut  et parmesan

Voilà une recette que je fais souvent. Un plat qui se mange aussi bien chaud que froid en salade Ingrédients Pâtes Tortellini Tomates séchées Artichauts Parmesan Pignons de pin Huile d'olive Vinaigrette si vous en faites une salade Faites cuire les pâtes....

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Spaetzles ... Les petites pâtes Alsaciennes

Publié le par Wattoote

Spaetzles ...  Les petites pâtes Alsaciennes

Une copinaute m'a gentiment offert une râpe à Speatzle ; ces petites "pâtes" alsaciennes et depuis j'en fais souvent c'est super simple, et tout le monde adore. Ingrédients 500 g de farine 250 ml d'eau (ou de lait) 4 oeufs Mélangez tous les ingrédients...

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Crêpes tout chocolat

Publié le par Wattoote

Crêpes  tout chocolat

Prêts pour la Chandeleur ?? Cette année j'ai testé les crêpes tout chocolat. Ingrédients pour 20 crêpes de 24 cm environ 8 oeufs 330 g de farine 1 litre de lait entier 80 g de beurre fondu (ou d'huile) 70 g de sucre cacao en poudre selon le gout souhaité...

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Paris Brest coeur praliné

Publié le par Wattoote

Paris Brest coeur praliné

Paris Brest façon Philippe Conticini, Un choux avec un craquelin, une crème praliné et un coeur fondant praliné, juste mes recettes à moi assemblées Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre...

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Kouglof

Publié le par Wattoote

Kouglof

Aille Aille Aille ... que d'écriture : Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, Kugelopf, Kougelhopf, Kugelhopf, Kouglouf .... Depuis le temps que je devais l'essayer... en fin le voilà Ingrédients pour un moule de 1,5 litres 500 g de farine type 45 250 ml de lait...

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Salade de courge butternut râpée sauce au Tahini

Publié le par Wattoote

Salade de courge butternut râpée sauce au Tahini

Et pourquoi ne pas manger la courge butternut crue et rapée Quelle bonne idée. Une idée piochée chez papilles estomachées Ingrédients Courge butternut Sauce Tahini (pâte de sésame : rayon du monde) Huile d'olive Jus de citron Graines de courge Coupez...

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Eclairs chocolat

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Eclairs chocolat

Un classique de la pâtisserie Française. Ingrédients Pâte à choux 120 g de farine type 45 100 ml de lait 100 ml d'eau 10 g de sucre 80 g de beurre 4 oeufs entiers Crème pâtissière 200 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 15 g de maïzena 25 g de beurre...

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Saucisse à la tomate et au colombo

Publié le par Wattoote

Saucisse à la tomate et au colombo

. Vue chez Gourmandine , cette recette simple, rapide et qui change m'a fait de l'oeil. idée approuvée par ma tribu. . Ingrédients Grosses saucisses de Toulouse 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates concassées Persil Colombo en poudre Faites revenir...

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Succès au praliné

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Succès au praliné

Voilà un classique de la pâtisserie, il faut bien le dire un peu long à faire, mais tellement bon ! Ingrédients Pour la dacquoise 110 g de pralin en grain 115 g d'amande en poudre 210 g de sucre 7 blancs d'oeufs Pour la crème au beurre légère 40 g d'eau...

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Velouté de châtaignes aux noix caramélisées

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Velouté de châtaignes aux noix caramélisées

Une petite soupe bien de saison pour commencer un bon repas Ingrédients 400 g de châtaignes en bocal 1 litre de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème (j'ai mis de la crème de soja) sel, poivre 1 poignée de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe...

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Galette des Rois crème d'amande et confiture de framboise

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Galette des Rois crème d'amande et confiture de framboise

Après les fêtes, on continue les festins, puisqu'on attaque la période des galettes des Rois. Je garde toujours la même recette de base, là j'y ai ajouté de la confiture de framboise. Mangée avec la copine, tous les doigts se lèvent à la question : "Qui...

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Marbré chocolat coco

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Marbré chocolat coco

Après le marbré nature et le marbré au pralin voilà un bon et sav oureux marbré avec une touche de coco. Ingrédients 150 g de beurre pommade 160 g de farine 65 g de noix de coco en poudre 150 g de sucre 4 oeufs 1 cuillère à soupe de levure chimique 1...

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Emincé de caille et champignons au Banyuls

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Emincé de caille et champignons au Banyuls

Un petit plat bien savoureux une petite sauce exquise et bien relevée. Ingrédients 4 cailles 2 échalottes Champignons de Paris et girolles 100 ml de Banyuls 2 cuillères à soupe de vinagire balsamique 1 litre de bouillon de vollaille Faites revenir les...

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Meilleurs voeux à tous

Publié le par Wattoote

Meilleurs voeux à tous

Je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne année 2015 Plein de gourmandises, partages, et nouvelles recettes à découvrir ensemble.

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Soupe épinards et lardons

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Soupe épinards et lardons

Une petite soupe bien épaisse pour les froides soirées d'hiver. Une recette trouvée dans un vieux "Elle à Table" Une Chowder Irlandaise ... mais sans poisson Ingrédients 100 g de lardons 1 oignon 3 belles pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile 2...

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Bûche au praliné

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Bûche au praliné

La 2ème bûche de l'année 2014.Avec du praliné des pieds à la tête. Un biscuit au grains de pralin, une mousse praliné, un insert au praliné et un croustillantau ..... praliné. ! Une bûche à faire la veille pour le temps de préparation, en plus, elle n'en...

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Bûche Girly aux framboises

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Bûche Girly aux framboises

Une bûche très "girly" ... C'est son nom dans Cette année je fais ma bû che Genre charlotte royale Un biscuit roulé et une mousse aux framboises toute rose. Ingrédients Pour le biscuit 3 oeufs90 g de sucre100 g de farine ( Farine Fluide Farin'up )2 pincées...

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Meringues Sapins de Noël

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Meringues Sapins  de Noël

Parfait pour la décoration de la table de Noël Sympa la déco qui se mange, tout comme l'an dernier ... Ingrédients 40 g d'eau 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs 25 g de sucre 1 pointe de couteau de colorant vert Dans une casserole mettez l'eau et les 100...

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Brownies marbré au Philadelphia

Publié le par Wattoote

Brownies  marbré au Philadelphia

Une recette piochée dans le Magasine Saveurs no 207 Un fondant extrême pour ce brownies J'ai juste modifié quelques quantités qui ma parraissait énorme dans la recette par ex 400 g de chocolat (heuhhhh ça fait beaucoup hein !!) Ingrédients Pour un grand...

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