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Pâte feuilletée inversée

Publié le par Wattoote

Pâte feuilletée inversée

Je fais ma pâte feuilletée maison depuis un certain temps déjà. J'avais lu qu'il en existait plusieurs sortes et là, j'ai voulu m'ateler à la pâte feuilletée inversée, pourquoi inversée parce que le feuilletage classique, la pâte enferme le beurre et...

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Couronne mangeable... pour la galette

Publié le par Wattoote

Couronne mangeable... pour la galette

Une recette piochée dans "les petites princesses" Dès qu'elle l'a vu dans son magasine, ma fille a absolument voulu la faire. Ni une ni deux, cette année la galette sera accompagnée d'une couronne ... mangeable !! Bon .... je préviens ... j'ai eu un mal...

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Bonne année 2013

Publié le par Wattoote

Bonne année 2013

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2013. J'en profite également pour vous remercier de votre confiance et votre présence sur ce blog, merci pour vos gentils commentaires.

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Le Mille feuilles

Publié le par Wattoote

Le Mille feuilles

Un gâteau que je voulais faire depuis longtemps. C'est le gâteau de mon enfance sauf qu'on l'achetait tout fait !!! Ingrédients Pour 4 1 pâte feuilletée maison Sinon achetez là en bloc pour l'étaler en rectangle ou encore chez votre boulanger. 1 cuillère...

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Coquilles Saint Jacques et risotto

Publié le par Wattoote

Coquilles Saint Jacques et risotto

Un des plats préparés pour le réveillon de Noël Ingrédients pour 4 2 grosses échalottes 300 g de riz à risotto 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille 1 pincée de curcuma 20 g de beurre parmesan en lamelles huile d'olive Coquilles St Jacques...

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Ma table de Noël

Publié le par Wattoote

Ma table de Noël

Aujourd'hui pas de recette ... Je vous présente ma table de réveillon Tout en blanc et argent Couronne d'étoiles en sablé Rennes argentés dans des boules transparentes, Cheveux d'anges argent, Petites billes argentées Bohommes en sablé argenté. En espérant...

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Petits chocolats à croquer : praliné et cranberries

Publié le par Wattoote

Petits chocolats à croquer : praliné et cranberries

Je me suis lancée dans la fabrication de mes chocolats, une 1ère qui n'en restera pas là. Ne serait- ce que pour améliorer certains points dans la "technique" La 1ère étape était donc d'acheter un moule à chocolat Ingrédients 200 g de chocolat ( noir...

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Bialys aux oignons

Publié le par Wattoote

Bialys aux oignons

C'est en feuilletant Le livre New York Recettes Cultes que j'ai craqué. Plein de recettes franchement très sympa, ce livre est une vraie merveille. Aujourd'hui je vous propose donc des Bialys entre les petits pain et la pizza garnis d'oignons et graines...

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Le Dynamite : Gâteau chocolat caramel

Publié le par Wattoote

Le Dynamite : Gâteau chocolat caramel

Piochée chez Eryn ce Dynamite porte bien son nom !! Un gâteau composé d'une couche d'un entremet au caramel puis d'une mousse chocolat le tout recouvert d'un caramel chocolaté. Il peut être fait la veille, il n'en sera que meilleur.s Ingrédients pour...

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Petits calmars farçis aux crevettes

Publié le par Wattoote

Petits calmars farçis aux crevettes

Une petite entrée qui m'a plut et que je referais vonlontiers. La première fois que je travaille les calmars je n'ai pas osé en acheter des frais alors les surgelés ont fait l'affaire ... sauf qu'ils étaient trop petits et difficiles à travailler, pas...

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Chinois salé lardons crème fromage.

Publié le par Wattoote

Chinois salé lardons crème fromage.

On connait le chinois, cette brioche roulée et garnie de crème patissière, ou autre gourmandise, après ma version amande chocolat j'ai décidé de le faire en version salée. A refaire vite !!!! Ingrédients Pour la brioche 260 g de farine type 45 100 ml...

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Petits pains aux noix

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Petits pains aux noix

Ma recette de baguettes mais transformée en petits pains individuel au noix parfait pour le fromage !!! 500 g de farine type 45 300 g d'eau 1 cuillère à café de sel 15 g de levure déshydratée 1 poignée de cernaux de noix Mettez tous les ingrédients dans...

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Arancini mozzarella persil

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Arancini mozzarella persil

Des boulettes de riz fourées au fromage un régal !!! Ingrédients 500 g de riz rond 1 bouillon cube 30 g de parmesan 25 g de beurre 5 cuillères à soupe de farine + eau de façon a obtenir l'équivalent d'une pâte à crêpe épaisse 1 boule de mozzarella persil...

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Tarte figue chèvre et noix

Publié le par Wattoote

Tarte figue chèvre et noix

Une tarte vue chez Jeanne qui m'a beaucoup plût. A ma table une tarte quelque peu différente mais l'idée était là .... Ingrédients 1 pâte brisée : 160 g de fromage blanc 160 g de farine 80 g de beurre Pour la garniture 6 - 8 figues sèches 3 petits chèvres...

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knepfles

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knepfles

Une recette qui nous vient d'Alsace, toute simple et surtout rapide parfait pour les jours on l'on n'a pas trop le temps Ingrédients 300 g de fromage blanc 240 g de farine 2 oeufs sel poivre Pour la sauce 200 g lardons 1 poivron rouge Mélangez tous les...

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Doughnuts au four nappé au chocolat

Publié le par Wattoote

Doughnuts au four nappé au chocolat

Doughnut ou Donut d'ailleurs, ou encore beignet ... qu'importe !! En tout cas celui ci est au four et non pas frit que du bonheur !!! Une recette de la Fée Sandrine. Tout le monde m'a congratulé avec pour ordre d'en refaire vite tellement ils se sont...

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Petites bouchée au foie gras

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Petites bouchée au foie gras

Faire sa Terrine de foie gras soi même : un jeu d'enfant, et pour les "restes" .... quelques bouchées pour l'apéritif ... festif .. ou non !!! Avec quelques graines de pavot et une tranche de pain d'épices justement servi avec cette terrine. Ingrédients...

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Samoussas de chou fleur au curry

Publié le par Wattoote

Samoussas de chou fleur au curry

Parfait avec une petite salade. Il vous faut 1 chou fleur 1 cuillère à café de curry ( plus ou moins selon vos goûts ) 1 cuillère à soupe de crème Coupez le chou fleur en petit morceaux, faites le cuire selon votre habitude, ici c'est à l'étouffée basse...

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M'hencha au thon et à l'oeuf

Publié le par Wattoote

M'hencha au thon et à l'oeuf

Une recette piochée dans la cuisine marocaine. Une pâte fourée et roulée. On en voit fait avec de la pâte filo, feuilles de bricks, ici la base est une pâte à pizza étalée finement et garnie. Ingrédients pour la pâte 350 g de farine type T 55 100 ml de...

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