750 grammes
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boulange

Kanel Snegler / Escargot à la canelle du Danemark

Publié le par Wattoote

Kanel Snegler / Escargot à la canelle du Danemark

La semaine dernière c'était le repas de Noël du relais de jeu des enfants, nous y sommes allés, accompagné de leur copine Le thème était "partager nos recettes du Nord de l' Europe" Salade de pomme de terre au saumon, et Kanel Snegler pour ma part. Ingrédients...

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Brioche Laduré

Publié le par Wattoote

Brioche Laduré

Losque je veux une bonne brioche digne de ce nom je sors mon livre de recette Laduré et je m'active. Le secret d'une bonne brioche c'est la quantité de beurre, le pétrissage et le repos ! Celle ci est parfaite. Ingrédients 280 g farine 45 40 g de sucre...

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Briochettes au chocolat

Publié le par Wattoote

Briochettes au chocolat

J'ai pris pour habitude de faire de grandes brioches pour le petit déjeuné, là j'en ai fait des petites pour le goûter avec un coeur fondant au chocolat. Ingrédients pour une douzaine de briochettes 275 g de farine 1 cuillère à café de levure de boulanger...

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Chinois au chocolat et crème d'amande

Publié le par Wattoote

Chinois au chocolat et crème d'amande

Un chinois, c'est une brioche roulée, coupée en tranche et disposée dans le plat en rond. Un seul mot : excellent !!! Ingrédients Pour la brioche 260 g de farine type 45 100 ml de lait 1/2 cuillère à café de sel 20 g de sucre 1 oeuf 55 g de beurre fondu...

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Brioche tressée pommes et caramel au beurre salé

Publié le par Wattoote

Brioche tressée pommes et caramel au beurre salé

Un goûter bien sympatique, et il en restait pour le petit déjeuné on s'est bien régalé. J'ai repris l'idée ici une blogeuse connue sur un forum où je traine souvent. Merci Sandrine ! Ce lien vous servira pour comprendre le pliage, désolée je n'ai pas...

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Pâte feuilletée

Publié le par Wattoote

Pâte feuilletée

Toujours en quête de tout faire "maison", je me suis lancée dans la fabrication de la pâte feuilletée. Je dois avouer qu'il faut trouver la technique, les 1er essais n'ont pas été vraiment concluants mais ça y est j'ai trouvé. Il n'y a rien de bien compliqué...

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Pains suisses aux pépites de chocolat

Publié le par Wattoote

Pains suisses aux pépites de chocolat

Tout à commencé par une pâte à croissant ratée. Température ambiante trop chaude, le beurre a crevé la pâte, j'ai donc tout repassé au robot, que faire de la pâte ? ... Des pains suisses. Ingrédients La pâte 260 ml de lait 1 cc de sel 40 gr de sucre 1...

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Baguettes sans pétrissage

Publié le par Wattoote

Baguettes sans pétrissage

J'ai déjà fait plusieurs fois du pain là j'ai voulu non seulement tenter de faire une baguette mais en plus sans pétrissage. Le résultat est que mon boulanger me verra moins souvent!! Ingrédients pour 2 baguettes 250 ml d'eau 50 ml de lait 1 cuillère...

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Pains au chocolat

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Pains au chocolat

Voilàa bien une chose que je ne m'aurais jamais crue capable de faire moi même un jour. Je me suis lancée. Attention il m'a fallu 2 essais avant d'avoir ce résultat. C'est assez long mais ça vaut le coup. Et quoi de mieux qu'un "Maman c'est excelleeeeent...

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Brioche sans beurre ni oeufs

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Brioche sans beurre ni oeufs

Une brioche simple sans beurre ni oeufs mais toutefois moelleuse à souhait. Je la prépare le matin, (ou la veille au soir) et je la fait cuire le soir. Elle est prête pour le lendemain matin. Ouiii, il faut un peu d'organisation ! Ingrédients 150 ml de...

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Brioche salée jambon - tomates sèchées

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Brioche salée jambon - tomates sèchées

Et pourquoi ne pas faire une brioche version salée, en fait je me suis inspirée par celle proposée ici Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine 1 cuillère à soupe de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 100 ml...

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Faire son levain naturel

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Faire son levain naturel

J'ai commencé mon levain naturel, J'ai pris toutes les infos sur le site de Makanai , c'est une vrai mine pour les débutants, Merci Flo ! J'ai pris un récipient en verre - un pot à confiture ( porcelaine c'est bien aussi mais surtout pas de métal ou de...

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