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51 articles avec viande

Souris d'agneau miel et épices

Publié le par Wattoote

Souris d'agneau miel et épices

Une viande savoureuse, mijotée pendant des heures pour un fondant incomparable. Ingrédients Souris d'agneau (ici c'était en morceaux) 2 échalotes 1 grand verre d'eau 50 ml de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma...

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Rougail saucisse

Publié le par Wattoote

Rougail saucisse

Voilà un plat simple et rapide que je voulais tester il y a longtemps. C'est maintenant chose faite Ingrédients 1 Gosse Saucisse de Toulouse 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment 1 boite...

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Veau marengo

Publié le par Wattoote

Veau marengo

Un plat qui demande de mijoter longuement pour une viande fondante. A faire la veille ou l'avant veille il n'en sera que meilleurs. Ingrédientspour 6 personnes 1.2 kgs de sauté de veau3 ou 4 échalottes1 gousse d'ail5 cuillères à soupe de farine 250 ml...

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Poulet aux épices et aux vermicelles de riz

Publié le par Wattoote

Poulet  aux épices et aux vermicelles de riz

Pour une cuisine plein de saveurs. Les épices sont bien sûr à doser en fonction de vos goûts. Ingrédients 4 cuisses de poulet250 g de vermicelles de riz Pour la marinade Le jus d'un citron1/2 cuillère à café de gingembre en poudre1/2 cuillère à café de...

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Roulés de poulet au lard

Publié le par Wattoote

Roulés de poulet au lard

Un petit plat tellement simple et tellement bon. Ingrédients Pour 4 3 filets de poulet Tranches de poitrine fines Coupez les filets de poulet en long morceaux et enroulez les de poitrine. Disposez les dans un plat allant au four, enfournez les dans votre...

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Poulet au citron sauce parmesan

Publié le par Wattoote

Poulet au citron sauce parmesan

Une sauce savoureuse encore meilleurs réchauffé comme toujours pour un plat en sauce. Alors si vous pouvez le préparer d'avance c'est un plus...Si j'avais su !!! Ingrédients Pour 6 6 morceaux de poulet 1 citron et son zeste 2 gousse d'ail 1 branche de...

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Carbonade flamande

Publié le par Wattoote

Carbonade flamande

Voilà 1 siècle que je voulais tester, c'est maintenant chose faite ... à refaire vite ! Merci Delphine pour la recette Ingrédients 1 bon kg de viande boeuf (paleron, jumeau, gite) 3 oigons 1 gousse d'ail 300 g de lardons 800 ml à 1 litre de bière brune...

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Poulet sauce crémeuse au parmesan et tomates séchées

Publié le par Wattoote

Poulet  sauce crémeuse au parmesan et tomates séchées

Un peu de soleil dans l'assiette ! Avec cette sauce bien crèmeuse. Ingrédients 4 filets de poulet Huile d'olive 1/2 cube de bouillon de poulet 1/2 verre d'eau 200 g de crème 50 g de parmesan Tomates séchées Thym, origan en option et facultatif. Faites...

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Filet mignon sauce crèmeuse à la moutarde

Publié le par Wattoote

Filet mignon sauce crèmeuse à la  moutarde

n sauce crèmeuse à souhait pour accompagner le filet mignon. Ingrédients 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de Calvados 1 filet mignon 2 carottes 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 4 cuillères à soupe de crème 20 g de...

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Grenadins de veau sauce morilles

Publié le par Wattoote

Grenadins de veau sauce morilles

Une sauce crèmeuse, et savoureuse. Ingrédients 6 grenadins de veau 1 échalote 1 bocal de morilles 100 ml de crème Sel Poivre 2 cuillères à soupe de Calvados Faites revenir l'échalote ciselée ainsi que les morilles, (gardez quelques morilles natures de...

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Magret de canard séché aux herbes

Publié le par Wattoote

Magret de canard séché aux herbes

Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer. C'est cela chose faite. D'une simplicité déconcertante et tellement moins cher que de l'acheter déjà séché. Il faut juste s'y prendre à l'avance. Pour plus de goût j'ai ajouté du thym et du romarin (du...

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Quelques idées de viande de fêtes

Publié le par Wattoote

Quelques idées de viande de fêtes

Episode no 3. Voici quelques idées de viande qui peuvent être servies lors d'un repas de fêtes. Emincé de caille au banyuls Filet mignon aux herbes et noisettes Ballotines de poulet ricotta amande et pesto

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Churros de poulet

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Churros de  poulet

Des nuggets de poulet mais pourquoi pas en forme de churros ? Ingrédients 3 blancs de poulet 1 oeuf 3 cuillères à soupe de maïzena 100 ml de lait 1 cuillère à café de levure chimique Sel et poivre Mixez ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une...

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Poulet à la crème d'estragon

Publié le par Wattoote

Poulet à  la crème d'estragon

Avec l'estragon bien frais cueilli du jardin un doux parfum pour ce poulet crèmeux. Ingrédients Pour 8 personnes 8 morceaux de poulet( cuisses et hauts de cuisses ) Huile d'olive 2 échalotes 1/2 cube de bouillon de boulet 1 verre de vin blanc 1 cuillère...

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Filet mignon farcis aux noix et au jambon sauce gorgonzola

Publié le par Wattoote

Filet mignon farcis aux noix et au jambon sauce gorgonzola

J'aime cuisiner le filet mignon, il se marie à toutes les sauces. Ingrédients 1 filet mignon de porc une dizaine de noix 1 petit talon de jambon 2 cuillères à soupe de St Moret Sel poivre 1 Crépine Pour la sauce 100 g de gorgonzola 50 g de crème Entaillez...

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Poulet à la Marocaine aux olives

Publié le par Wattoote

Poulet à la Marocaine aux olives

Un peu d'exotisme dans ce plat dont j'ai pioché la recette chez The Heart in the stomach Ingrédients 4 morceaux de poulet ( cuisses et hauts de cuisses ) 1 boite de tomate concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de gingembre 2 cuillères...

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Blanquette de veau à l'ancienne

Publié le par Wattoote

Blanquette de veau à l'ancienne

Une pure merveille, Une sauce à tomber Merci Delphine. Ingrédients Pour 4 Oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofle 1 poireau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri) Beurre manié : 50 g de beurre / 50 g de farine 2 cuillères à café...

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Saucisse à la tomate et au colombo

Publié le par Wattoote

Saucisse à la tomate et au colombo

. Vue chez Gourmandine , cette recette simple, rapide et qui change m'a fait de l'oeil. idée approuvée par ma tribu. . Ingrédients Grosses saucisses de Toulouse 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates concassées Persil Colombo en poudre Faites revenir...

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