Griesknepfle : Quenelles de semoule Alsaciennes

La recette d'une copinaute Alsacienne
Humm que c'était bon 

Ingrédients

500 ml de lait 
200 g de semoule fine
2 oeufs 
Sel poivre
 

** 
Pour la béchamel
 

20 g de beurre
200 ml de lait 
2 cuillères à soupe de farine 

Faites chauffer le lait puis incorporer la semoule en pluie
Remuez sans cesse jusqu'à ce que la semoule épaississe bien.
Laissez refroidir puis incorporez les oeufs salez poivrez.
Dans une poêle faites chauffer un peu d'uile et de beurre. 
A l'aide de 2 cuillère à soupe formez des quenelles  et déposez dans la poêle et faites rissoler

Daposez les quenelles dans un plat allant au four puis versez la béchamel par dessus un peu de fromage râpé puis enfournez dans votre four préchauffé à  180°C  pendant environ 15 - 20 minutes.