Calamars ( encornets ) farçis au chorizo et à la sauce tomate

Une recette que je voulais faire depuis bien longtemps ... délicieux !

Calamars, encornets j'avoue ne pas bien connaitre la différence 

Ingrédients 
pour 6

6 calamars
80 g de chorizo
1 tranche de pain de mie
100 g de riz
6 tomates
1 gousse d'ail
1 oigon
Huile d'olive
1/2 verre de vin blanc
Sel poivre

Préparez les calamars : Enlevez les tentacules, videz les et enlevez la peau.
afin d'obtenir des poches bien blanches

Coupez  les tentacules en petits morceaux.

Préparez la farce  : 

Faites cuire le riz
Mixez le chorizo, le pain de mie 1 tomate, ajoutez le riz puis les tentacules de calamars.

 
Garnissez  les poches de calamars avec la farce puis fermez avec un pic en bois
 

Dans une sauteuse faites revenir l'oignon, l'ail dans un peu d'huile d'olive,  ajoutez les tomates coupées en dés puis le vin blanc. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Mixez

Ajoutez les calamars farçis puis laissez  cuire pendant environ 20 minutes à feu doux.

Servez bien chaud un petit risotto sera parfait