Terrine d'aubergines
Les légumes d'été se terminent,
on profite encore des derniers rayons de soleil dans l'assiette.
Et pour cette recette une cuisine sans gluten
Vous pouvez bien sûr remplacer l'amande par de la farine de blé
Ingrédients
500 g d'aubergines
1 ou 2 tomates
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g d'emmental râpé
100 g de crème
3 oeufs
30 g de poudre d'amande
Sel poivre
1 cuillère à soupe de thym
Faites cuire les aubergines dans un peu d'huile d'olive.
Mixez grossièrement ajoutez les tomates.
Ajoutez le fromage les oeufs, la poudre d'amande le thym.
Versez dans un moule à cake puis enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes