Soupe froide de courgette à la coriandre
Une entrée fraîche et légère pour les journées chaudes de l'été.
Ingrédients
Pour 4 verrines
3 courgettes
100 ml d'eau
1 cuillère à café de bouillon de poule en poudre ( 1/2 cube)
1 cuillère à soup de crème fraîche
1 bouquet de coriandre (plus ou moins selon les goûts)
Faites cuire les courgettes,
ajoutez le bouillon de poule, la crème, la coriandre puis mixez .
Servez bien frais avec une touche de crème et une petite branche de coriandre.
