Parmentier de potimarron et crumble d'émmental

Un plat de saison :  l'automne par excellence.

Ingrédients 

1 potimarron
 

***

500 g de haché de boeuf
1/2 cube de bouillon de boeuf
2 tomates
1 oignon
1 branche de thym
Sel poivre

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Pour le crumble 
100 g de farine 
30 g d'huile (ou 70 g de beurre)
30 g de beurre
 50  g d'emmental
 

Coupez le potimarron en dé et faites cuire avec 1/2  verre  d'eau 
Mixez, réservez.

Dans un sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile,
puis la viande, ajoutez les tomates coupées en dés, le bouillon de boeuf puis un petit  fond d'eau puis  ajoutez le thym.
Laissez mijoter.

Faites le crumble en mélangeant tous les ingrédients pour en faire un mélange sableux  

Dans un plat à gratin, versez la viande puis recouvez de la purée de potimarron

Disposez le crumble.

Enfournez dans votre four préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et cuit.