Tzatziki tomates et jambon cru

Une assiette fraicheur,  même si le mois de Novembre ne s'y prête pas forcément.

Ingrédients

1 concombre
4 cuillère à soupe de yahourt grec
21cuillère à soupe de crème fraiche
1 gousse d'ail ( ou  1/2 cuillère à café de crème d'ail)
feuilles de menthe
Sel poivre
4 tranche de jambon cru
2 tomates
 

 Coupez le concombre dans le sens de la longueur et enlevez le milieu avec les pépins

Découpez en fines tranches le concombre ; salez et mettez le dans une passoire Laissez égoutter environ 30 minutes; rincez les puis égouttez les avec un papier absorbant.

Dans un grand bol mélangez le yahourt grec, la crème fraiche, ajoutez l'ail, la menthe ciselée, puis ajoutez le concombre.

Versez la préparation dans des ramequins, ou verrines, coupes ... détaillez des lamelles de jambon cru puis parsemez des cubes de tomates.