Cup Cakes : Octobre Rose

Le mois d'Octobre est consacré à la sensibilisation du Cancer du sein.
Caractérisé par des petits rubans roses.

J'ai décidé de faire des Cup cakes tout rose

Ingrédients

4 oeufs 
270 g de farine 
8 g de levure chimique
140 g de sucre
4 cuillères à soupe de crème fraiche 
100 g d'huile 

Pour la crème au beurre meringuée
65 g de sucre
2 blancs d'oeufs
115 g de beurre
1 pointe de colorant

Pour les gâteaux

Mélangez les oeufs la crème l'huile le sucre, la farine additionnée de la levure chimique.

Versez dans les petites caissettes mises dans des empruntes à cup cake (ou muffins)
 

Enfournez dans votre four préchauffé à  150°C pendant environ 15 - 20 minutes.


Pour la crème au beurre meringuée.
Faites chauffer au bain marie le sucre et les blancs d'oeufs jusqu'à 66°C tout en fouettant.

Hors du feu battez toujours  jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
A ce moment continuez à battre en ajoutant le beurre petit à petit., ajoutez le colorant
puis mettez dans un poche munie d'une douille.

Faites un trou dans les gâteaux  déposez une framboise  puis  pochez  la crème de façon à décorer votre cup cake.

D2posez des petits rubans fait avec de la pâte à sucre.