Thon rouge et son crumble d'herbes

Une jolie assiette plein de saveurs.

Du thon rouge snacké,  un crumble d'herbes fraiches,  de Panko


Viiite Dimanche c'est la fête de pères !!!! 

Une belle idée pur une entrée.
 

 Ingrédients 
Pour 4

Un beau pavé de thon rouge

 

Pour le crumble
Quelques brins d'herbe fraiches (Persil, coriandre, cerfeuil...) 
50g de Panko ou à défaut de chapelure de pain.
20 g de pignon de pin  
Huile d'olive
Sel 
Poivre

Pour la déco
Cubes de poivrons vert rouge jaune
Petit oignon nouveau cebette
Pousses de roquettes
Fleurs de ciboulette



 

Dans une poêle avec un peu d'huile faites revenir le pavé de thon
en allez - retour de façon a ce qu'il reste rouge à coeur.

Réservez.

Dans  la poêle, ajoutez un peu d'huile, ajoutez les herbes ciselées
Puis les pignons et le Panko Laissez rissoler doucement.

Pour le dressage

Découpez des tranche de thon dans le pavé.
Saupoudrez de crumble d'herbes.
Décorez avec les cubes de légumes 
​​​​​​​Versez un filet d'huile d'olive