Roulé de Jambon cru , Tomate , Mozza et Pistaches

Des petits roulés à préparer soit pour une entrée soit pour un apéro soit en plat accompagné d'une salade.
Un  3 en 1 en fait ! 

J'ai utilisé le jambon  de Bellota Ibérico de Jamonarium
Présenté en petits morceaux et non en tranches ce qui rend les roulés un peu déstructurés.
Ce sera plus facile avec de belles et jolies tranches

Ingrédients 
8 /10 Tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella
1 tomate
50 g de pistaches concassées
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 filet d'huile d'olive
Quelques feuilles de verdure roquette  ; mâche ....

 

Étaler les tranches de jambon sur votre plan de travail de façon à ce qu'elles se chevauchent.
Sur le jambon au milieu répartissez la mozzarella effilochée , les cubes de tomate, parsemez la pistache
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et déposez quelques feuilles de salade.
 

Roulez dans le sens de la longueur afin d'obtenir un long boudin.

Mettez au frais et au moment de servir découpez des rondins.