Boulettes de blettes et ricotta, sauce à la tomate

  Un bon petit plat qui fait manger des légumes

C'est encore meilleurs le lendemain  

Ingrédients

Les feuilles d'1 botte de blettes

250 g de ricotta

1 oeuf

1 pot de coulis de tomate maison ( clic ) 

 1 gousse d'ail

100 g de parmesan râpé  (gardez en un peu pour saupoudrer)

Huile d'olive

Sel poivre

Coupez les feuilles de blettes et faites les précuire dans une grande casserole. Laissez refroidir.

Dans un saladier mélangez les blettes, la ricotta, l'ail le sel et poivre ajoutez l'oeuf puis mixez.

Formez des boulettes de la taille d'une noix puis faites les rissoler dans une poêle

Faites chauffer le coulis de tomates ajoutez le parmesan.

Dans des petits plats individuels disposez les boulettes de blettes ricotta puis versez la sauce tomate

Saupoudrez d'un peu de parmesan.

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