Grand gnocchi de semoule aux légumes

Simple rapide et efficace, les enfants qui réchignent sur les légumes vont adorer.

Une recette que je faisais déjà adolescente,  piochée dans un livre Tupperwar, autant dire qui date déjà d'un sacré moment ....

Ingrédients

800 g de carottes et courgettes  

150 ml de lait

150 g de crème

130 g de semoule ( classique celle à couscous)

80 g d'émmental râpé

2 oeufs

persil ou ciboulette

sel, poivre

Râpez les carottes et les courgettes, 

 ajoutez tous les autres ingrédients mélangez bien et versez dans un plat à gratin.

Enfournez dans votre four préchauffé à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes.

Pour une jolie présentation vous pouvez découper des formes à l'aide d'une cercle à patisserie et déposer des petis oignons nouveaux rissolés.

A servir avec une viande ou une salade.