Terrine de crevette au riz croustillant

Une terrine originale  et savoureuse

Ingrédients

pour une terrine d'environ 20 cm

200 g de crevettes

200 g de riz

persil

2 oeufs

200 ml de crème liquide 

2 pincée de curry

40 g de beurre

huile d'olive

sel poivre

Faites cuire le riz, égouttez le.

Dans un saladier battez les oeufs ajoutez la crème liquide et le persil.

Dans une poêle avec l'huile faites rissoler le riz à feu vif.  Réservez.

Remettez de l'huile dans la poêle et faites revenir les crevettes assaisonnez de sel et de poivre ajoutez le curry.

Préchauffez votre four à 180°C

Mélangez le riz les crevettes et les oeufs, versez la préparation dans une terrine disposez dans un bain marie puis enfournez pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir puis mettez au frigo pendant au minimum  4 heures.  *Démoulez la terrine coupez délicatement des tranches assez épaisse puis au dernier moment faites rossoler les tranches dans une poêle avec beurre.

Servez avec une bisque de crustacés.