Verrines de tiramisu aux fraises

Un petit  dessert bien frais pour les chaudes journées d'été.

Ingrédients

   pour 4 verrines   

Pour la génoise 

25 g de beurre

10 g de farine

10 g de maïzena

2 oeufs

60 g de sucre

*

Pour la crème mascarpone

2 oeufs

200 g de mascarpone

40 g de sucre

1 verre de lait + sucre

 *

Fraises

Pour la génoise

Faites fondre le beurre.

Tamisez la farine et la maïzena.

Fouettez  les jaunes d'oeufs et la moitié du sucre.

Ajoutez   les blancs en neige pouis  l'autre moitié de sucre

Incorporez  les blancs aux jaunes puis la farine et enfin le beurre fondu 

Versez la pâte dans un moule.

Enfournez pendant environ 15 minutes à 160°C.

Laisse refroidir puis réservez.

Pour la crème de mascarpone fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce  que le mélange mousse bien et ait doublé de volume.

Ajoutez la mascarpone et fouettez encore.

Battez les blancs en neige puis incorporez 1/3  à la préparation précédente puis ajoutez le reste en soulevant bien.        

Avec la génoise faites des disques de la grandeur  de votre verrine.

  Trempez  rapidement le biscuit dans un peu de lait sucré puis disposez dans les verrines, 

 alternez disque de génoise et  préparation au mascarpone ainsi que des moitiés de fraises ,

Mettez au frigo pendant quelques heures aveant de déguster bien frais.